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Schwedische Blätterteig-Rauten herzhaft
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Schwedische Blätterteig-Rauten herzhaft ist eine feine schwedische Blätterteig-Vorspeise ideal für Buffets und elegante Häppchen.
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Vorbereitungszeit:
30
Minuten
Min.
Zubereitungszeit:
20
Minuten
Min.
Teigruhe:
20
Minuten
Min.
Gesamtzeit:
1
Stunde
Std.
20
Minuten
Min.
Portionen:
12
Portionen a 75 gramm
Gericht:
Schwedischer Blätterteig
Küche:
Deutsch
Kategorie:
Vorspeisen und Häppchen
Zutaten
Kochutensilien
Methode
Nährwerte
Notizen
Nährwerte pro Portion:
Portionsgröße:
75
gramm
Kcalorien:
313.29
kcal
(16%)
Kilojoule:
1310.81
kJ
(437%)
Fett:
29.51
g
(59%)
Kohlenhydrate:
51.08
g
(79%)
Zucker:
4.25
g
(27%)
Eiweiß:
6.61
g
Salz:
0.95
g
Ballaststoffe:
1.69
g
Broteinheiten:
4.26
BE
(1%)
Zutaten:
1x
2x
3x
?
Vorteig
▢
200
gramm
Mehl
▢
120
milliliter
Wasser
Hauptteig
▢
300
gramm
Mehl
▢
220
gramm
Butter
▢
3
Stück
Eier
Füllung
▢
300
gramm
herzhafte Füllung mit Käse, Lachs, Gemüse oder Pilzen
Dekor
▢
20
gramm
Kräuter oder Käse
Backanleitung:
▢
Vorteig herstellen und ruhen lassen.
▢
Hauptteig vorbereiten und tourieren.
▢
Füllung vorbereiten und würzen.
▢
Teig ausrollen, füllen und in kleine Häppchen formen.
▢
Backofen auf 180 Grad Umluft oder 200 Grad Ober Unterhitze vorheizen.
▢
Gebäck etwa 15 bis 20 Minuten goldbraun backen.
Backutensilien:
▢
1 Backblech
▢
1 Rührschüssel
▢
1 Nudelholz