Herzhafte schwedische Blätterteig-Rauten sind kleine knusprige Snacks mit nordischem Flair. Die besondere Form macht sie auf Buffets und Servierplatten zu einem schönen Blickfang. Der luftige Blätterteig wird im Ofen goldbraun und angenehm knusprig. Eine würzige Füllung sorgt für kräftigen Geschmack und abwechslungsreiche Aromen. Die Rauten eignen sich hervorragend als Vorspeise, Fingerfood oder kleiner Imbiss. Sie lassen sich einfach portionieren und in größeren Mengen vorbereiten. So entsteht ein unkomplizierter schwedischer Snack mit ansprechender Optik.

Schwedische Blätterteig-Rauten herzhaft

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Schwedische Blätterteig-Rauten herzhaft ist eine feine schwedische Blätterteig-Vorspeise ideal für Buffets und elegante Häppchen.
Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Teigruhe: 20 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde 20 Minuten
Portionen: 12 Portionen a 75 gramm
Gericht: Schwedischer Blätterteig
Küche: Deutsch
Kategorie: Vorspeisen und Häppchen

Nährwerte pro Portion:

Portionsgröße: 75grammKcalorien: 313.29kcal (16%)Kilojoule: 1310.81kJ (437%)Fett: 29.51g (59%)Kohlenhydrate: 51.08g (79%)Zucker: 4.25g (27%)Eiweiß: 6.61gSalz: 0.95gBallaststoffe: 1.69gBroteinheiten: 4.26BE (1%)

Zutaten:
  

Vorteig
  • 200 gramm Mehl
  • 120 milliliter Wasser
Hauptteig
  • 300 gramm Mehl
  • 220 gramm Butter
  • 3 Stück Eier
Füllung
  • 300 gramm herzhafte Füllung mit Käse, Lachs, Gemüse oder Pilzen
Dekor
  • 20 gramm Kräuter oder Käse

Backanleitung:
 

  • Vorteig herstellen und ruhen lassen.
  • Hauptteig vorbereiten und tourieren.
  • Füllung vorbereiten und würzen.
  • Teig ausrollen, füllen und in kleine Häppchen formen.
  • Backofen auf 180 Grad Umluft oder 200 Grad Ober Unterhitze vorheizen.
  • Gebäck etwa 15 bis 20 Minuten goldbraun backen.

Backutensilien:

  • 1 Backblech
  • 1 Rührschüssel
  • 1 Nudelholz