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Spanischer Blätterteigplunder aus der Pastelería
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Spanischer Blätterteigplunder aus der Pastelería ist ein spanisches Blätterteig-Dessert mit süßen Aromen wie Honig, Mandeln und Zitrusfrüchten.
Rezept drucken
Vorbereitungszeit:
30
Minuten
Min.
Zubereitungszeit:
20
Minuten
Min.
Teigruhe:
25
Minuten
Min.
Gesamtzeit:
1
Stunde
Std.
20
Minuten
Min.
Portionen:
12
Portionen a 90 gramm
Gericht:
Spanischer Blätterteig
Küche:
Deutsch
Kategorie:
Desserts und Süßspeisen
Zutaten
Kochutensilien
Method
Nährwerte
Notizen
Nährwerte pro Portion:
Portionsgröße:
90
gramm
Kcalorien:
410.08
kcal
(21%)
Kilojoule:
1715.77
kJ
(572%)
Fett:
19.4
g
(39%)
Kohlenhydrate:
54.07
g
(83%)
Zucker:
44.33
g
(277%)
Eiweiß:
5.12
g
Salz:
0.54
g
Ballaststoffe:
1.84
g
Broteinheiten:
4.51
BE
(2%)
Zutaten:
1x
2x
3x
?
Vorteig
▢
200
gramm
Mehl
▢
120
milliliter
Wasser
Hauptteig
▢
300
gramm
Mehl
▢
220
gramm
Butter
▢
3
Stück
Eier
Füllung
▢
300
gramm
süße Füllung mit Mandeln, Honig, Zitrusfrüchten oder Vanille
Dekor
▢
30
gramm
Zucker oder Puderzucker
Backanleitung:
▢
Vorteig herstellen und ruhen lassen.
▢
Hauptteig vorbereiten und tourieren.
▢
Füllung vorbereiten und abschmecken.
▢
Teig ausrollen, füllen und formen.
▢
Backofen auf 180 Grad Umluft oder 200 Grad Ober Unterhitze vorheizen.
▢
Gebäck etwa 15 bis 20 Minuten goldbraun backen.
Backutensilien:
▢
1 Backblech
▢
1 Rührschüssel
▢
1 Nudelholz