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Zwiebel Eiweißbrot

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Herzhaftes, kohlenhydratarmes Eiweißbrot mit aromatischen Zwiebeln
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Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Zubereitungszeit: 50 Minuten
Quellzeit: 10 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde 15 Minuten
Portionen: 20 Stücke a´ 50 gramm
Gericht: Brote
Küche: Deutsch
Kategorie: Eiweißbrote
Zutaten Kochutensilien Method Nährwerte Notizen

Nährwerte pro Portion:

Portionsgröße: 50grammKcalorien: 85kcal (4%)Kilojoule: 356kJ (119%)Fett: 4.6g (9%)Kohlenhydrate: 4.5g (7%)Zucker: 1.3g (8%)Eiweiß: 5.5gSalz: 0.45gBallaststoffe: 2.4gBroteinheiten: 0.38BE

Zutaten:
  

Hauptteig
  • 250 gramm Magerquark
  • 3 Stück Eier
  • 80 gramm Haferkleie
  • 30 gramm Sonnenblumenkerne
  • 2 Stück Zwiebeln
  • 1 Eßlöffel Öl
  • 1 Packung Backpulver
  • 1 Teelöffel Salz

Backanleitung:
 

  • Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
  • Zwiebeln in einer Pfanne mit etwas Öl glasig anbraten und abkühlen lassen.
  • Eier und Magerquark in einer Schüssel cremig verrühren.
  • Haferkleie, Leinsamen, Sonnenblumenkerne, Backpulver und Salz vermischen.
  • Trockene Zutaten unter die Quarkmasse rühren.
  • Gebratene Zwiebeln unterheben.
  • Teig in eine gefettete Kastenform geben.
  • Im Ofen ca. 50 Minuten backen und anschließend auskühlen lassen.

Backutensilien:

  • 1 Kastenform
  • 1 Rührschüssel
  • 1 Pfanne