Dieses Zwiebel-Eiweißbrot überzeugt mit einem hohen Eiweißgehalt und einer saftigen Konsistenz. Ausgewählte Zutaten sorgen für ein ausgewogenes und nährstoffreiches Geschmackserlebnis. Die Kombination aus Proteinen und Ballaststoffen macht dieses Brot besonders sättigend. Eine lockere Krume und eine feine Kruste runden das Gesamtbild perfekt ab. Ideal für eine bewusste Ernährung oder als proteinreiche Mahlzeit. Auch optisch begeistert dieses Brot mit seiner natürlichen Struktur. Ein modernes Brot, das Genuss und Funktionalität ideal verbindet.

Zwiebel Eiweißbrot

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Herzhaftes, kohlenhydratarmes Eiweißbrot mit aromatischen Zwiebeln
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Zubereitungszeit: 50 Minuten
Quellzeit: 10 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde 15 Minuten
Portionen: 20 Stücke a´ 50 gramm
Gericht: Brote
Küche: Deutsch
Kategorie: Eiweißbrote

Nährwerte pro Portion:

Portionsgröße: 50grammKcalorien: 85kcal (4%)Kilojoule: 356kJ (119%)Fett: 4.6g (9%)Kohlenhydrate: 4.5g (7%)Zucker: 1.3g (8%)Eiweiß: 5.5gSalz: 0.45gBallaststoffe: 2.4gBroteinheiten: 0.38BE

Zutaten:
  

Hauptteig
  • 250 gramm Magerquark
  • 3 Stück Eier
  • 80 gramm Haferkleie
  • 30 gramm Sonnenblumenkerne
  • 2 Stück Zwiebeln
  • 1 Eßlöffel Öl
  • 1 Packung Backpulver
  • 1 Teelöffel Salz

Backanleitung:
 

  • Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
  • Zwiebeln in einer Pfanne mit etwas Öl glasig anbraten und abkühlen lassen.
  • Eier und Magerquark in einer Schüssel cremig verrühren.
  • Haferkleie, Leinsamen, Sonnenblumenkerne, Backpulver und Salz vermischen.
  • Trockene Zutaten unter die Quarkmasse rühren.
  • Gebratene Zwiebeln unterheben.
  • Teig in eine gefettete Kastenform geben.
  • Im Ofen ca. 50 Minuten backen und anschließend auskühlen lassen.

Backutensilien:

  • 1 Kastenform
  • 1 Rührschüssel
  • 1 Pfanne