Exotische Gewürze treffen auf zarten Plätzchenteig – intensiv, würzig und aufregend anders. Garam Masala verleiht dem Gebäck Tiefe, etwas Süße und leichte Wärme. Jeder Bissen fühlt sich an wie eine kulinarische Reise fernab klassischer Weihnachtsgeschmäcker. Ideal für Menschen, die Vielfalt lieben. Ihr Aroma ist reich, komplex und voll Charakter. Beim Backen erfüllt orientalischer Duft den Raum. Ein Keks, der Mut beweist und begeistert.

Garam-Masala-Knusperkekse

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Vorbereitungszeit: 25 Minuten
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Kaltstellung gesamt: 35 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde 15 Minuten
Portionen: 40 Kekse a´ ca. 10 gramm
Gericht: Plätzchen – Kekse & co.
Küche: Deutsch
Kategorie: Gewürz Plätzchen

Nährwerte pro Portion:

Portionsgröße: 10grammKcalorien: 44kcal (2%)Kilojoule: 184kJ (61%)Fett: 1.8g (4%)Kohlenhydrate: 6.8g (10%)Zucker: 3.4g (21%)Eiweiß: 0.5gSalz: 0.05gBallaststoffe: 0.25gBroteinheiten: 0.6BE

Zutaten:
  

  • 240 g Weizenmehl Type 405
  • 130 g weiche Butter
  • 90 g Zucker
  • 30 g brauner Zucker
  • 1 Ei Größe M
  • 1 bis 1½ TL Garam Masala nach Geschmack
  • ½ TL Zimt
  • 1 TL Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 2 EL Milch

Backanleitung:
 

  • Schlage die weiche Butter mit Zucker und braunem Zucker cremig auf.
  • Füge das Ei und die Milch hinzu und verrühre alles zu einer glatten Masse.
  • Mische Mehl, Backpulver, Salz, Garam Masala und Zimt in einer separaten Schüssel.
  • Gib die Mehl-Gewürzmischung zur Buttermasse und knete daraus einen geschmeidigen Teig.
  • Forme den Teig zu einer Rolle, wickle ihn in Frischhaltefolie und beginne die Teigruhe von 35 Minuten im Kühlschrank.
  • Heize den Backofen rechtzeitig auf 180 °C Ober-/Unterhitze oder 160 °C Umluft vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
  • Schneide von der Rolle dünne Scheiben ab und lege sie mit etwas Abstand auf das Blech.
  • Backe die Garam-Masala-Knusperkekse 12 bis 15 Minuten, bis sie rundum knusprig sind.
  • Lass die Kekse auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen, bevor du sie in Dosen füllst.

Backutensilien:

  • Rührschüssel
  • Handrührgerät oder Küchenmaschine
  • Teelöffel für Gewürze
  • Teigschaber
  • Frischhaltefolie
  • Backblech
  • Backpapier
  • Kuchengitter