Diese herzhaften Muffins überzeugen mit einer saftigen und lockeren Konsistenz. Die Kombination aus ausgewählten Zutaten sorgt für ein würziges Aroma. Die Krume bleibt weich und angenehm locker. Sie eignen sich hervorragend für Snacks, Buffets oder ein schnelles Essen. Der Geschmack ist vielseitig und abwechslungsreich kombinierbar. Auch optisch sind sie ansprechend und rustikal. Perfekt für kreative herzhafte Backideen.

Schwein Lauch Sahne Muffin

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Saftige Ofenmuffins mit Schweinefleisch, Lauch, Sahne, die eine herzhafte Alternative zu klassischem Gebäck sind.
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Zubereitungszeit: 25 Minuten
Teigruhe: 10 Minuten
Gesamtzeit: 55 Minuten
Portionen: 12 Muffins a´ 88 gramm
Gericht: Muffin´s
Küche: Deutsch
Kategorie: Herzhaft Fleischig

Nährwerte pro Portion:

Portionsgröße: 88gKcalorien: 227.23kcal (11%)Kilojoule: 950.85kJ (317%)Fett: 13.02g (26%)Kohlenhydrate: 19.02g (29%)Zucker: 1.71g (11%)Eiweiß: 8.18gSalz: 0.87gBallaststoffe: 0.75gBroteinheiten: 1.59BE (1%)

Zutaten:
  

Hauptteig
  • 255 gramm Weizenmehl
  • 15 gramm Backpulver
  • 5 gramm Salz
  • 2 gramm Schwarzer Pfeffer frisch gemahlen
  • 3 Stück Eier
  • 185 milliliter Milch
  • 85 gramm Naturjoghurt
  • 75 milliliter Sonnenblumenöl
Füllung
  • 180 gramm Schweinefleisch klein geschnitten
  • 90 gramm Lauch fein vorbereitet
  • 70 milliliter Sahne

Backanleitung:
 

  • Den Backofen auf 180 Grad Umluft oder 200 Grad Ober und Unterhitze vorheizen.
  • Das Muffinblech mit Papierförmchen auslegen.
  • Weizenmehl, Backpulver, Salz und schwarzen Pfeffer in einer Schüssel gründlich vermischen.
  • Eier, Milch, Naturjoghurt und Sonnenblumenöl in einer zweiten Schüssel glatt verrühren.
  • Die trockenen Zutaten mit den flüssigen Zutaten kurz zu einem gleichmäßigen Teig verrühren.
  • Die Zutaten für die Füllung aus Schweinefleisch, Lauch, Sahne vorsichtig unter den Teig heben.
  • Den Teig 10 Minuten ruhen lassen.
  • Den Teig gleichmäßig auf 12 Muffinförmchen verteilen.
  • Backhitze: 180 Grad Umluft oder 200 Grad Ober und Unterhitze.
  • Backzeit: 25 Minuten.
  • Die Muffins nach dem Backen kurz abkühlen lassen und anschließend servieren.

Backutensilien:

  • 1 Muffinblech
  • 12 Papierförmchen
  • 1 Rührschüssel
  • 1 Schneidebrett
  • 1 Küchenmesser