Blätterteigrollen mit Spinat und Käse sind ein herzhafter Klassiker mit wunderbar cremiger Füllung. Der milde Spinat harmoniert besonders gut mit dem würzigen Käse. Umhüllt wird die Mischung von lockerem und knusprigem Blätterteig. Die Rollen können als Fingerfood oder kleine Mahlzeit serviert werden. Auf Buffets sorgen sie für eine abwechslungsreiche vegetarische Alternative. Sie schmecken frisch aus dem Ofen ebenso gut wie leicht abgekühlt. Damit eignen sie sich hervorragend zum Vorbereiten und Mitnehmen.

Blätterteigrollen mit Spinat & Käse

No ratings yet
Blätterteigrollen mit Spinat & Käse ist ein schwedisches Blätterteig-Fingerfood ideal für Buffets und Partys mit würziger Füllung.
Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Teigruhe: 20 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde 20 Minuten
Portionen: 12 Portionen a 80 gramm
Gericht: Schwedischer Blätterteig
Küche: Deutsch
Kategorie: Party- und Fingerfood

Nährwerte pro Portion:

Portionsgröße: 80grammKcalorien: 440.93kcal (22%)Kilojoule: 1844.85kJ (615%)Fett: 18.08g (36%)Kohlenhydrate: 47.21g (73%)Zucker: 4.04g (25%)Eiweiß: 7.33gSalz: 1.14gBallaststoffe: 3.67gBroteinheiten: 3.93BE (1%)

Zutaten:
  

Vorteig
  • 200 gramm Mehl
  • 120 milliliter Wasser
Hauptteig
  • 300 gramm Mehl
  • 220 gramm Butter
  • 3 Stück Eier
Füllung
  • 300 gramm herzhafte Füllung mit Käse, Lachs, Pilzen oder Kräutern
Dekor
  • 20 gramm Kräuter oder Käse

Backanleitung:
 

  • Vorteig herstellen und ruhen lassen.
  • Hauptteig vorbereiten und tourieren.
  • Füllung vorbereiten und würzen.
  • Teig ausrollen, füllen und in kleine Stücke formen.
  • Backofen auf 180 Grad Umluft oder 200 Grad Ober Unterhitze vorheizen.
  • Gebäck etwa 15 bis 20 Minuten goldbraun backen.

Backutensilien:

  • 1 Backblech
  • 1 Rührschüssel
  • 1 Nudelholz