Aprikosen verleihen diesen Patisserie-Taschen eine fruchtige und sonnige Süße. Der zarte Plunderteig wird außen knusprig und innen wunderbar weich. Eine feine Cremefüllung rundet das Gebäck elegant ab. Die Kombination wirkt leicht, frisch und besonders aromatisch. Beim Backen entsteht ein herrlicher Duft nach Butter und Frucht. Perfekt für Brunch, Kaffeetafel oder besondere Genussmomente. Ein edles Kleingebäck mit sommerlichem Charakter.

Aprikosen-Patisserie-Taschen

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Fein geschichteter dänischer Blätterteig mit eleganter aprikosen-patisserie-taschen Komposition aus der Patisserie.
Vorbereitungszeit: 25 Minuten
Zubereitungszeit: 25 Minuten
Teigruhe: 20 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde 10 Minuten
Portionen: 12 Portionen a 100 gramm
Gericht: Dänischer Blätterteig
Küche: Deutsch
Kategorie: Konditorei und Patisserie

Nährwerte pro Portion:

Portionsgröße: 100grammKcalorien: 391.02kcal (20%)Kilojoule: 1636.03kJ (545%)Fett: 23.51g (47%)Kohlenhydrate: 35.24g (54%)Zucker: 17.64g (110%)Eiweiß: 7.87gSalz: 0.37gBallaststoffe: 2.75gBroteinheiten: 2.94BE (1%)

Zutaten:
  

Vorteig
  • 200 gramm Mehl
  • 100 milliliter Milch
Hauptteig
  • 300 gramm Mehl
  • 250 gramm Butter
  • 2 Stück Eier
Füllung
  • 200 gramm Patisserie Füllung Aprikosen-Patisserie-Taschen
Dekor
  • 50 gramm Puderzucker

Backanleitung:
 

  • Vorteig herstellen und ausreichend ruhen lassen.
  • Hauptteig vorbereiten und Butter sorgfältig einschichten.
  • Teig mehrfach tourieren und kühl stellen.
  • Teig ausrollen und die feine Füllung aufbringen.
  • Gebäck formen und vor dem Backen ruhen lassen.
  • Bei 180 Grad Umluft oder 200 Grad Ober Unterhitze goldbraun backen.
  • Backzeit beträgt etwa 20 bis 25 Minuten.
  • Nach dem Backen mit Puderzucker dekorieren.

Backutensilien:

  • 1 Backblech
  • 1 Rührschüssel
  • 1 Backpapier
  • 1 Nudelholz