Knusprige Blätterteig-Schnecken mit Kümmel überzeugen durch ihre würzige und leicht aromatische Note. Der Kümmel verleiht dem Gebäck einen kräftigen Geschmack und einen charakteristischen Duft. Beim Backen entstehen viele lockere Schichten mit einer goldbraunen Oberfläche. Die Schnecken lassen sich bequem aus der Hand essen und gut portionieren. Sie passen hervorragend zu Suppen, Salaten oder als Bestandteil eines Buffets. Auch als kleiner herzhafter Snack zwischendurch sind sie schnell serviert. Dieses Rezept verbindet einfache Zubereitung mit einem besonders aromatischen Ergebnis.

Knusprige Blätterteig-Schnecken mit Kümmel

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Knusprige Blätterteig-Schnecken mit Kümmel ist eine feine schwedische Blätterteig-Vorspeise ideal für Buffets und elegante Häppchen.
Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Teigruhe: 20 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde 20 Minuten
Portionen: 12 Portionen a 75 gramm
Gericht: Schwedischer Blätterteig
Küche: Deutsch
Kategorie: Vorspeisen und Häppchen

Nährwerte pro Portion:

Portionsgröße: 75grammKcalorien: 376.34kcal (19%)Kilojoule: 1574.61kJ (525%)Fett: 25.25g (51%)Kohlenhydrate: 32.65g (50%)Zucker: 6.45g (40%)Eiweiß: 7.86gSalz: 0.7gBallaststoffe: 2.91gBroteinheiten: 2.72BE (1%)

Zutaten:
  

Vorteig
  • 200 gramm Mehl
  • 120 milliliter Wasser
Hauptteig
  • 300 gramm Mehl
  • 220 gramm Butter
  • 3 Stück Eier
Füllung
  • 300 gramm herzhafte Füllung mit Käse, Lachs, Gemüse oder Pilzen
Dekor
  • 20 gramm Kräuter oder Käse

Backanleitung:
 

  • Vorteig herstellen und ruhen lassen.
  • Hauptteig vorbereiten und tourieren.
  • Füllung vorbereiten und würzen.
  • Teig ausrollen, füllen und in kleine Häppchen formen.
  • Backofen auf 180 Grad Umluft oder 200 Grad Ober Unterhitze vorheizen.
  • Gebäck etwa 15 bis 20 Minuten goldbraun backen.

Backutensilien:

  • 1 Backblech
  • 1 Rührschüssel
  • 1 Nudelholz