Diese Muffins überzeugen durch ihre saftige und lockere Konsistenz. Die Kombination aus ausgewählten Zutaten sorgt für ein ausgewogenes Aroma. Die Krume bleibt weich und angenehm fluffig. Sie eignen sich hervorragend für Frühstück, Snacks oder Desserts. Der Geschmack ist vielseitig und individuell kombinierbar. Auch optisch sind sie ansprechend und einladend. Perfekt für abwechslungsreiche und kreative Backideen.

Cranberry Cashew Muffin

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Cranberry Cashew verbindet eine saftige Muffinbasis mit ausgewählten Aromen zu einer besonderen Variante für zwölf Muffins.
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Zubereitungszeit: 24 Minuten
Teigruhe: 10 Minuten
Gesamtzeit: 54 Minuten
Portionen: 12 Muffins a´ 82 gramm
Gericht: Muffin´s
Küche: Deutsch
Kategorie: Nussig und Mehr

Nährwerte pro Portion:

Portionsgröße: 82gKcalorien: 263.12kcal (13%)Kilojoule: 1100.89kJ (367%)Fett: 12.59g (25%)Kohlenhydrate: 32.14g (49%)Zucker: 11.58g (72%)Eiweiß: 5.83gSalz: 0.54gBallaststoffe: 1.41gBroteinheiten: 2.68BE (1%)

Zutaten:
  

Hauptteig
  • 280 gramm Weizenmehl
  • 115 gramm Zucker
  • 95 milliliter Öl
  • 3 Stück Eier
  • 190 milliliter Milch
  • 14 gramm Backpulver
  • 2 gramm Salz
  • 90 gramm Cashewkerne grob gehackt
  • 140 gramm Cranberrys

Backanleitung:
 

  • Den Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze oder 160 Grad Umluft vorheizen.
  • Das Muffinblech mit Papierförmchen auslegen.
  • Die trockenen Zutaten in einer Rührschüssel sorgfältig vermischen.
  • Die Eier mit Zucker, Öl und den flüssigen Zutaten in einer zweiten Schüssel verrühren.
  • Die trockenen Zutaten kurz unter die feuchten Zutaten heben.
  • Die namensgebenden Zutaten gleichmäßig unter den Teig arbeiten.
  • Den Teig 10 Minuten ruhen lassen.
  • Den Teig auf die Förmchen verteilen.
  • Backzeit: 22 bis 25 Minuten.

Backutensilien:

  • 1 Muffinblech
  • 2 Rührschüssel
  • 12 Papierförmchen
  • 1 Küchenwaage