Klassischer Butterplunder überzeugt durch feine Schichten und intensiven Buttergeschmack. Der Teig wird sorgfältig touriert und erhält dadurch seine luftige Struktur. Beim Backen entstehen goldbraune Lagen mit knusprigem Biss. Die schlichte Rezeptur lässt das volle Aroma des Gebäcks zur Geltung kommen. Warm serviert schmeckt der Butterplunder besonders zart und aromatisch. Er passt ideal zu Marmelade, Honig oder einfach pur. Ein zeitloser Klassiker für Frühstück, Brunch und Kaffeetafel.

Klassischer Butterplunder

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Feiner dänischer Blätterteig mit einer abgestimmten klassischer butterplunder Note für Frühstück und Brunch.
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Zubereitungszeit: 25 Minuten
Teigruhe: 15 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde
Portionen: 12 Portionen a 100 gramm
Gericht: Dänischer Blätterteig
Küche: Deutsch
Kategorie: Frühstück und Brunch

Nährwerte pro Portion:

Portionsgröße: 100grammKcalorien: 264.52kcal (13%)Kilojoule: 1106.75kJ (369%)Fett: 16.73g (33%)Kohlenhydrate: 46.19g (71%)Zucker: 5.05g (32%)Eiweiß: 5.73gSalz: 0.43gBallaststoffe: 3.56gBroteinheiten: 3.85BE (1%)

Zutaten:
  

Vorteig
  • 200 gramm Mehl
  • 100 milliliter Milch
Hauptteig
  • 300 gramm Mehl
  • 200 gramm Butter
  • 2 Stück Eier
Füllung
  • 200 gramm Süße Füllung Klassischer Butterplunder

Backanleitung:
 

  • Vorteig herstellen und ruhen lassen.
  • Hauptteig zubereiten und Butter schichtweise einarbeiten.
  • Teig ausrollen und Füllung gleichmäßig verteilen.
  • Gebäck formen und erneut ruhen lassen.
  • Bei 180 Grad Umluft oder 200 Grad Ober Unterhitze backen.
  • Backzeit beträgt etwa 20 bis 25 Minuten.

Backutensilien:

  • 1 Backblech
  • 1 Rührschüssel
  • 1 Backpapier