Diese Kuchen-Muffins überzeugen mit einer saftigen und lockeren Konsistenz. Die Kombination aus feinen Zutaten sorgt für ein harmonisches Aroma. Die Krume bleibt weich und angenehm fluffig. Sie eignen sich hervorragend für Kaffeezeit, Feiern oder als süßer Snack. Der Geschmack ist vielseitig und abwechslungsreich kombinierbar. Auch optisch sind sie besonders ansprechend und einladend. Perfekt für kreative Backideen im Muffinformat.

Familienkuchen-Muffins

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Vielseitige Alltagsmuffins mit klassischem Kuchengeschmack für die ganze Familie.
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Zubereitungszeit: 26 Minuten
Teigruhe: 10 Minuten
Gesamtzeit: 56 Minuten
Portionen: 12 Muffins a´ 67 gramm
Gericht: Muffin´s
Küche: Deutsch
Kategorie: Kuchen Muffins

Nährwerte pro Portion:

Portionsgröße: 67gKcalorien: 197.13kcal (10%)Kilojoule: 827.12kJ (276%)Fett: 8.03g (16%)Kohlenhydrate: 26.89g (41%)Zucker: 11.77g (74%)Eiweiß: 4.18gSalz: 0.49gBallaststoffe: 0.79gBroteinheiten: 2.24BE (1%)

Zutaten:
  

Hauptteig
  • 240 gramm Weizenmehl
  • 90 gramm Butter geschmolzen
  • 100 gramm Zucker
  • 3 Stück Eier
  • 160 milliliter Milch
  • 12 gramm Backpulver
  • 2 gramm Salz
  • 50 gramm Rosinen

Backanleitung:
 

  • Backhitze: Den Backofen auf 180 Grad Ober und Unterhitze oder auf 160 Grad Umluft vorheizen.
  • Die Papierförmchen in das Muffinblech setzen.
  • Die feuchten Zutaten in einer Schüssel gründlich verrühren.
  • Die trockenen Zutaten in einer zweiten Schüssel gleichmäßig vermischen.
  • Die trockenen Zutaten zügig unter die feuchten Zutaten heben, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht.
  • Fruchtige oder stückige Zutaten vorsichtig unter den Teig heben, damit die Muffins schön saftig bleiben.
  • Den Teig 10 Minuten ruhen lassen, damit sich die Zutaten gleichmäßig verteilen.
  • Den Teig gleichmäßig auf 12 Muffinförmchen verteilen.
  • Backzeit: Die Muffins 24 bis 28 Minuten backen, bis sie goldgelb sind und die Stäbchenprobe sauber gelingt.
  • Die Muffins nach dem Backen kurz im Blech ruhen lassen und danach auf einem Gitter abkühlen lassen.

Backutensilien:

  • 1 Muffinblech
  • 1 Rührschüssel
  • 12 Papierförmchen
  • 1 Handrührgerät