Blätterteigrollen mit schwarzem Sesam verbindet feinen Blätterteig mit den besonderen Aromen der japanischen Dessertküche. Zutaten wie Matcha, Azuki, Yuzu und schwarzer Sesam sorgen für ein außergewöhnliches Geschmackserlebnis. Der goldbraune Teig wird beim Backen herrlich knusprig und luftig. Jede Variante vereint traditionelle japanische Einflüsse mit moderner Patisserie. Die ausgewogene Süße unterstreicht die feinen Aromen besonders harmonisch. Ideal als Dessert, Gebäck oder für eine besondere Teestunde. Ein raffinierter Genuss mit japanischer und europäischer Backkunst.

Blätterteigrollen mit schwarzem Sesam

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Japanisch inspiriertes Blätterteigdessert mit blätterteigrollen mit schwarzem sesam als feine Süßspeise.
Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Zubereitungszeit: 18 Minuten
Teigruhe: 15 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde 5 Minuten
Portionen: 12 Portionen a 85 gramm
Gericht: Japanischer Blätterteig
Küche: Deutsch
Kategorie: Desserts und Süßspeisen

Nährwerte pro Portion:

Portionsgröße: 85grammKcalorien: 354.37kcal (18%)Kilojoule: 1482.68kJ (494%)Fett: 18.6g (37%)Kohlenhydrate: 37.05g (57%)Zucker: 21.31g (133%)Eiweiß: 5.31gSalz: 0.56gBallaststoffe: 2.19gBroteinheiten: 3.09BE (1%)

Zutaten:
  

Vorteig
  • 200 gramm Mehl
  • 120 milliliter Wasser
Hauptteig
  • 300 gramm Mehl
  • 200 gramm Butter
  • 2 Stück Eier
Füllung
  • 250 gramm Japanische Süßfüllung Blätterteigrollen mit schwarzem Sesam
Dekor
  • 25 gramm Zucker oder Sesam

Backanleitung:
 

  • Vorteig herstellen und ruhen lassen.
  • Hauptteig vorbereiten und dünn ausrollen.
  • Füllung vorbereiten und gleichmäßig verteilen.
  • Gebäck formen und auf Backblech legen.
  • Bei 180 Grad Umluft oder 200 Grad Ober Unterhitze backen.
  • Backzeit beträgt etwa 15 bis 18 Minuten.

Backutensilien:

  • 1 Backblech
  • 1 Rührschüssel
  • 1 Handmixer