Blätterteig-Happen mit Pilzen und Kräutern sind ein würziger Snack mit aromatischer Füllung. Die Pilze entwickeln beim Garen einen kräftigen und angenehm herzhaften Geschmack. Frische Kräuter bringen zusätzliche Würze und eine feine Frische in die kleinen Happen. Der Blätterteig wird außen goldbraun und herrlich knusprig. Dadurch eignen sich die Stücke hervorragend als Fingerfood oder kleine Vorspeise. Auch auf einem vegetarischen Buffet sorgen sie für leckere Abwechslung. Dieses Rezept verbindet einfache Zutaten mit einem besonders aromatischen Ergebnis.

Blätterteig-Happen mit Pilzen & Kräutern

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Blätterteig-Happen mit Pilzen & Kräutern ist ein schwedischer Blätterteig-Snack ideal für unterwegs und als Imbiss mit würziger Füllung.
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Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Teigruhe: 20 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde 20 Minuten
Portionen: 12 Portionen a 85 gramm
Gericht: Schwedischer Blätterteig
Küche: Deutsch
Kategorie: Snacks und Imbiss
Zutaten Kochutensilien Methode Nährwerte Notizen

Nährwerte pro Portion:

Portionsgröße: 85grammKcalorien: 518.77kcal (26%)Kilojoule: 2170.53kJ (724%)Fett: 25.7g (51%)Kohlenhydrate: 41.87g (64%)Zucker: 4.12g (26%)Eiweiß: 13.81gSalz: 0.82gBallaststoffe: 2.7gBroteinheiten: 3.49BE (1%)

Zutaten:
  

Vorteig
  • 200 gramm Mehl
  • 120 milliliter Wasser
Hauptteig
  • 300 gramm Mehl
  • 220 gramm Butter
  • 3 Stück Eier
Füllung
  • 300 gramm herzhafte Füllung mit Käse, Lachs, Pilzen oder Gemüse
Dekor
  • 20 gramm Kräuter oder Käse

Backanleitung:
 

  • Vorteig herstellen und ruhen lassen.
  • Hauptteig vorbereiten und tourieren.
  • Füllung vorbereiten und würzen.
  • Teig ausrollen, füllen und snackgerecht formen.
  • Backofen auf 180 Grad Umluft oder 200 Grad Ober Unterhitze vorheizen.
  • Gebäck etwa 15 bis 20 Minuten goldbraun backen.

Backutensilien:

  • 1 Backblech
  • 1 Rührschüssel
  • 1 Nudelholz