Diese Muffins überzeugen durch ihre saftige und lockere Konsistenz. Die Kombination aus ausgewählten Zutaten sorgt für ein ausgewogenes Aroma. Die Krume bleibt weich und angenehm fluffig. Sie eignen sich hervorragend für Frühstück, Snacks oder Desserts. Der Geschmack ist vielseitig und individuell kombinierbar. Auch optisch sind sie ansprechend und einladend. Perfekt für abwechslungsreiche und kreative Backideen.

Weissbier Banane Muffin

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Weissbier Banane Muffin verbindet einen lockeren Muffinteig mit weißbier und passend abgestimmten Aromen zu einer feinen, leicht alkoholisierten Variante.
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Zubereitungszeit: 25 Minuten
Teigruhe: 10 Minuten
Gesamtzeit: 55 Minuten
Portionen: 12 Muffins a´ 66 gramm
Gericht: Muffin´s
Küche: Deutsch
Kategorie: Leicht Alkoholisiert

Nährwerte pro Portion:

Portionsgröße: 66gKcalorien: 186.31kcal (9%)Kilojoule: 779.5kJ (260%)Fett: 7.77g (16%)Kohlenhydrate: 24.83g (38%)Zucker: 8.75g (55%)Eiweiß: 3.96gSalz: 0.45gBallaststoffe: 0.82gBroteinheiten: 2.07BE (1%)

Zutaten:
  

Hauptteig
  • 230 gramm Weizenmehl
  • 3 Stück Eier
  • 80 gramm Zucker
  • 90 gramm Butter geschmolzen
  • 90 milliliter Milch
  • 70 milliliter Weißbier
  • 12 gramm Backpulver
  • 1 Prise Salz
Füllung
  • 140 gramm Banane gewürfelt

Backanleitung:
 

  • Den Backofen auf 180 Grad Ober und Unterhitze oder 160 Grad Umluft vorheizen.
  • Das Muffinblech mit Papierförmchen auslegen.
  • Eier, Zucker und geschmolzene Butter in einer Rührschüssel cremig verrühren.
  • Milch und Weißbier unter die Eiermasse rühren.
  • Weizenmehl, Backpulver und Salz in einer zweiten Schüssel vermischen und kurz unter die feuchten Zutaten heben.
  • Die vorbereiteten Zutaten für die Füllung, also Banane, vorsichtig unter den Teig heben.
  • Den Teig 10 Minuten ruhen lassen.
  • Den Teig gleichmäßig auf 12 Muffinförmchen verteilen.
  • Backhitze: 180 Grad Ober und Unterhitze oder 160 Grad Umluft.
  • Backzeit: 22 bis 25 Minuten.
  • Die Muffins nach dem Backen kurz abkühlen lassen und anschließend aus der Form nehmen.

Backutensilien:

  • 1 Muffinblech
  • 12 Papierförmchen
  • 2 Rührschüssel
  • 1 Teigschaber
  • 1 Küchenwaage