Traubenkernmehl verleiht diesem Baguette eine leicht herbe, aromatische Note. Die Krume wird etwas dunkler und besitzt ein intensives Profil. Der Sauerteig sorgt für Balance zwischen Frische und Tiefe. Beim Backen entsteht ein kräftiges Röstaroma in der Kruste. Dieses Baguette ist reich an sekundären Pflanzenstoffen. Ein Brot für Genießer, die besondere Aromen zu schätzen wissen.
Baguette au Levain mit Traubenkernmehl
Ein aromatisches Sauerteigbaguette mit besonderem Mehlanteil für eine rustikale Krume und kräftige Kruste.