Schweizer Blätterteiggebäck zur Kaffeepause verbindet knusprige Teigschichten mit feinen süßen Füllungen. Früchte, Nüsse, Schokolade oder Vanille sorgen für abwechslungsreiche Geschmacksrichtungen. Der Blätterteig wird beim Backen goldbraun und angenehm luftig. Die kleinen Gebäcke lassen sich besonders gut zu Kaffee oder Tee servieren. Unterschiedliche Formen sorgen für eine hübsche und abwechslungsreiche Kaffeetafel. Viele Varianten schmecken frisch und leicht abgekühlt gleichermaßen gut. So wird die Kaffeepause mit schweizerisch inspiriertem Gebäck zu einem besonderen Genussmoment.

Schweizer Blätterteiggebäck zur Kaffeepause

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Schweizer Blätterteiggebäck zur Kaffeepause ist ein feines schweizerisches Blätterteig-Dessert mit süßer Füllung und knuspriger Struktur.
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Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Teigruhe: 25 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde 20 Minuten
Portionen: 12 Portionen a 90 gramm
Gericht: Schweizer Blätterteig
Küche: Deutsch
Kategorie: Desserts und Süßspeisen
Zutaten Kochutensilien Methode Nährwerte Notizen

Nährwerte pro Portion:

Portionsgröße: 90grammKcalorien: 336.98kcal (17%)Kilojoule: 1409.92kJ (470%)Fett: 27.03g (54%)Kohlenhydrate: 73.05g (112%)Zucker: 48.83g (305%)Eiweiß: 8.65gSalz: 0.5gBallaststoffe: 2.06gBroteinheiten: 6.09BE (2%)

Zutaten:
  

Vorteig
  • 200 gramm Mehl
  • 120 milliliter Wasser
Hauptteig
  • 300 gramm Mehl
  • 220 gramm Butter
  • 3 Stück Eier
Füllung
  • 300 gramm süße Füllung mit Nüssen, Früchten, Vanille oder Schokolade
Dekor
  • 30 gramm Zucker oder Puderzucker

Backanleitung:
 

  • Vorteig herstellen und ruhen lassen.
  • Hauptteig vorbereiten und tourieren.
  • Füllung vorbereiten und abschmecken.
  • Teig ausrollen, füllen und formen.
  • Backofen auf 180 Grad Umluft oder 200 Grad Ober Unterhitze vorheizen.
  • Gebäck etwa 15 bis 20 Minuten goldbraun backen.

Backutensilien:

  • 1 Backblech
  • 1 Rührschüssel
  • 1 Nudelholz