Süße Schweizer Blätterteig-Hörnchen sind kleine Gebäcke mit knuspriger Hülle und aromatischer Füllung. Vanille, Nüsse, Schokolade oder Früchte können den Hörnchen unterschiedliche Geschmacksrichtungen geben. Beim Backen werden die Teigschichten goldbraun und besonders luftig. Die handliche Form eignet sich hervorragend für Frühstück und Kaffeepause. Auch auf einem Dessertbuffet lassen sich die Hörnchen dekorativ anrichten. Frisch gebacken duften sie besonders verführerisch und schmecken angenehm leicht. So entsteht ein vielseitiges süßes Gebäck mit schweizerischem Charakter.

Schweizer Blätterteig-Hörnchen süß

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Schweizer Blätterteig-Hörnchen süß ist ein feines schweizerisches Blätterteig-Dessert mit süßer Füllung und knuspriger Struktur.
Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Teigruhe: 25 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde 20 Minuten
Portionen: 12 Portionen a 90 gramm
Gericht: Schweizer Blätterteig
Küche: Deutsch
Kategorie: Desserts und Süßspeisen

Nährwerte pro Portion:

Portionsgröße: 90grammKcalorien: 491.51kcal (25%)Kilojoule: 2056.48kJ (685%)Fett: 28.81g (58%)Kohlenhydrate: 54.44g (84%)Zucker: 30.92g (193%)Eiweiß: 5.42gSalz: 0.25gBallaststoffe: 2.64gBroteinheiten: 4.54BE (2%)

Zutaten:
  

Vorteig
  • 200 gramm Mehl
  • 120 milliliter Wasser
Hauptteig
  • 300 gramm Mehl
  • 220 gramm Butter
  • 3 Stück Eier
Füllung
  • 300 gramm süße Füllung mit Nüssen, Früchten, Vanille oder Schokolade
Dekor
  • 30 gramm Zucker oder Puderzucker

Backanleitung:
 

  • Vorteig herstellen und ruhen lassen.
  • Hauptteig vorbereiten und tourieren.
  • Füllung vorbereiten und abschmecken.
  • Teig ausrollen, füllen und formen.
  • Backofen auf 180 Grad Umluft oder 200 Grad Ober Unterhitze vorheizen.
  • Gebäck etwa 15 bis 20 Minuten goldbraun backen.

Backutensilien:

  • 1 Backblech
  • 1 Rührschüssel
  • 1 Nudelholz