Diese Muffins überzeugen durch ihre saftige und lockere Konsistenz. Die Kombination aus ausgewählten Zutaten sorgt für ein ausgewogenes Aroma. Die Krume bleibt weich und angenehm fluffig. Sie eignen sich hervorragend für Frühstück, Snacks oder Desserts. Der Geschmack ist vielseitig und individuell kombinierbar. Auch optisch sind sie ansprechend und einladend. Perfekt für abwechslungsreiche und kreative Backideen.

Haselnuss Birne Muffin

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Diese Muffins kombinieren haselnuss und birne zu einem aromatischen Gebäck für jede Kaffeetafel.
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Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Zubereitungszeit: 25 Minuten
Teigruhe: 10 Minuten
Gesamtzeit: 50 Minuten
Portionen: 12 Muffins a´ 74 gramm
Gericht: Muffin´s
Küche: Deutsch
Kategorie: Fruchtig Nussig
Zutaten Kochutensilien Methode Nährwerte Notizen

Nährwerte pro Portion:

Portionsgröße: 74gKcalorien: 215.18kcal (11%)Kilojoule: 900.31kJ (300%)Fett: 11.35g (23%)Kohlenhydrate: 24.86g (38%)Zucker: 10.3g (64%)Eiweiß: 4.5gSalz: 0.48gBallaststoffe: 1.61gBroteinheiten: 2.07BE (1%)

Zutaten:
  

Hauptteig
  • 200 gramm Weizenmehl
  • 2 Stück Eier
  • 95 gramm Zucker
  • 70 milliliter Sonnenblumenöl
  • 190 milliliter Milch
  • 85 gramm Gemahlene Haselnüsse
  • 140 gramm Birne gewaschen und vorbereitet
  • 14 gramm Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 2 gramm Zimt

Backanleitung:
 

  • Backhitze: Den Backofen auf 160 Grad Umluft oder 180 Grad Ober und Unterhitze vorheizen.
  • Ein Muffinblech mit Papierförmchen auslegen.
  • Die Eier mit dem Zucker, dem Sonnenblumenöl und der Milch oder dem Milcherzeugnis gründlich verrühren.
  • Das Weizenmehl mit dem Backpulver, dem Salz und gegebenenfalls dem Zimt in einer zweiten Schüssel mischen.
  • Die trockenen Zutaten nur kurz unter die flüssigen Zutaten rühren, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht.
  • Gemahlene haselnussn und birnestücke vorsichtig unter den Teig heben.
  • Den Teig 10 Minuten ruhen lassen, damit er etwas quellen kann.
  • Den Teig gleichmäßig auf 12 Muffinförmchen verteilen.
  • Backzeit: Die Muffins etwa 25 Minuten backen und anschließend auf einem Gitter abkühlen lassen.

Backutensilien:

  • 1 Muffinblech
  • 12 Papierförmchen
  • 2 Rührschüssel
  • 1 Küchenwaage
  • 1 Teigschaber