Knuspriger Blätterteig mit Apfel & Zimt bringt die gemütliche Atmosphäre schwedischer Kaffeehäuser direkt nach Hause. Der knusprige Blätterteig harmoniert wunderbar mit Vanille, Beeren, Mandeln, Kardamom und Zimt. Die feinen Zutaten sorgen für ein ausgewogenes und typisch nordisches Geschmackserlebnis. Besonders zur traditionellen Fika-Pause passt dieses süße Gebäck hervorragend zu Kaffee oder Tee. Die goldbraunen Teigschichten verleihen jeder Variante eine lockere und luftige Struktur. Durch die vielseitigen Füllungen und Aromen entstehen abwechslungsreiche Genussmomente für jede Gelegenheit. So entsteht eine schwedische Spezialität, die Kaffeehauskultur und feine Backkunst auf köstliche Weise vereint.

Knuspriger Blätterteig mit Apfel & Zimt

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Knuspriger Blätterteig mit Apfel & Zimt ist ein klassisches schwedisches Kaffeegebäck für die Fika mit feiner süßer Füllung.
Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Teigruhe: 25 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde 20 Minuten
Portionen: 12 Portionen a 90 gramm
Gericht: Schwedischer Blätterteig
Küche: Deutsch
Kategorie: Kaffeegebäck

Nährwerte pro Portion:

Portionsgröße: 90grammKcalorien: 317.68kcal (16%)Kilojoule: 1329.17kJ (443%)Fett: 26.52g (53%)Kohlenhydrate: 41.1g (63%)Zucker: 40.1g (251%)Eiweiß: 7.82gSalz: 0.21gBallaststoffe: 1.59gBroteinheiten: 3.43BE (1%)

Zutaten:
  

Vorteig
  • 200 gramm Mehl
  • 120 milliliter Wasser
Hauptteig
  • 300 gramm Mehl
  • 220 gramm Butter
  • 3 Stück Eier
Füllung
  • 300 gramm süße Füllung mit Beeren, Vanille, Zimt oder Mandel
Dekor
  • 30 gramm Zucker oder Puderzucker

Backanleitung:
 

  • Vorteig herstellen und ruhen lassen.
  • Hauptteig vorbereiten und tourieren.
  • Füllung vorbereiten und abschmecken.
  • Teig ausrollen, füllen und formen.
  • Backofen auf 180 Grad Umluft oder 200 Grad Ober Unterhitze vorheizen.
  • Gebäck etwa 15 bis 20 Minuten goldbraun backen.

Backutensilien:

  • 1 Backblech
  • 1 Rührschüssel
  • 1 Nudelholz