Knusprige Blätterteig-Rauten herzhaft verbindet knusprigen Blätterteig mit der herzhaften Vielfalt der Schweizer Küche. Die gleichmäßige Form macht die Stücke besonders praktisch zum Portionieren und dekorativen Anrichten. Beim Backen wird der Blätterteig goldbraun, locker und besonders knusprig. Die ausgewogene Würze macht die kleinen Stücke aromatisch und angenehm unkompliziert. Sie eignen sich hervorragend für Apéro, Buffet, Party oder einen kleinen Snack zwischendurch. Frisch aus dem Ofen entfalten sich die herzhaften Aromen und die feinen Teigschichten besonders schön. So entsteht eine schweizerisch inspirierte Fingerfood-Spezialität, die sich vielseitig servieren und genießen lässt.

Knusprige Blätterteig-Rauten herzhaft

No ratings yet
Knusprige Blätterteig-Rauten herzhaft ist ein herzhaftes Schweizer Blätterteig-Fingerfood, ideal für Apéro, Buffets und Partys.
Vorbereitungszeit: 25 Minuten
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Teigruhe: 20 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde 15 Minuten
Portionen: 12 Portionen a 80 gramm
Gericht: Schweizer Blätterteig
Küche: Deutsch
Kategorie: Party- und Fingerfood

Nährwerte pro Portion:

Portionsgröße: 80grammKcalorien: 334.13kcal (17%)Kilojoule: 1398kJ (466%)Fett: 25.94g (52%)Kohlenhydrate: 36.29g (56%)Zucker: 3.91g (24%)Eiweiß: 13.42gSalz: 1.47gBallaststoffe: 1.74gBroteinheiten: 3.02BE (1%)

Zutaten:
  

Vorteig
  • 200 gramm Mehl
  • 120 milliliter Wasser
Hauptteig
  • 300 gramm Mehl
  • 220 gramm Butter
  • 3 Stück Eier
Füllung
  • 350 gramm herzhafte Füllung mit Käse, Kräutern oder Speck
Dekor
  • 25 gramm Käse oder Samen

Backanleitung:
 

  • Vorteig herstellen und ruhen lassen.
  • Hauptteig vorbereiten und tourieren.
  • Füllung vorbereiten und würzen.
  • Teig ausrollen, füllen und in kleine Stücke formen.
  • Backofen auf 180 Grad Umluft oder 200 Grad Ober Unterhitze vorheizen.
  • Gebäck etwa 15 bis 20 Minuten goldbraun backen.

Backutensilien:

  • 1 Backblech
  • 1 Rührschüssel
  • 1 Nudelholz