Blätterteig-Täschchen mit Käse und Kräutern sind kleine herzhafte Gebäcke mit cremiger Füllung. Der geschmolzene Käse verbindet sich wunderbar mit den aromatischen Kräutern. Außen wird der Blätterteig locker, goldbraun und angenehm knusprig. Die geschlossene Form hält die Füllung sicher und saftig im Inneren. Dadurch eignen sich die Täschchen hervorragend als Fingerfood oder Vorspeise. Sie können unkompliziert vorbereitet und frisch aus dem Ofen serviert werden. Auch abgekühlt bleiben sie würzig und ideal für Buffets oder unterwegs.

Blätterteig-Täschchen mit Käse & Kräutern

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Blätterteig-Täschchen mit Käse & Kräutern ist eine feine schwedische Blätterteig-Vorspeise ideal für Buffets und elegante Häppchen.
Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Teigruhe: 20 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde 20 Minuten
Portionen: 12 Portionen a 75 gramm
Gericht: Schwedischer Blätterteig
Küche: Deutsch
Kategorie: Vorspeisen und Häppchen

Nährwerte pro Portion:

Portionsgröße: 75grammKcalorien: 383.66kcal (19%)Kilojoule: 1605.23kJ (535%)Fett: 28.99g (58%)Kohlenhydrate: 30.52g (47%)Zucker: 4.33g (27%)Eiweiß: 7.46gSalz: 0.97gBallaststoffe: 2.55gBroteinheiten: 2.54BE (1%)

Zutaten:
  

Vorteig
  • 200 gramm Mehl
  • 120 milliliter Wasser
Hauptteig
  • 300 gramm Mehl
  • 220 gramm Butter
  • 3 Stück Eier
Füllung
  • 300 gramm herzhafte Füllung mit Käse, Lachs, Gemüse oder Pilzen
Dekor
  • 20 gramm Kräuter oder Käse

Backanleitung:
 

  • Vorteig herstellen und ruhen lassen.
  • Hauptteig vorbereiten und tourieren.
  • Füllung vorbereiten und würzen.
  • Teig ausrollen, füllen und in kleine Häppchen formen.
  • Backofen auf 180 Grad Umluft oder 200 Grad Ober Unterhitze vorheizen.
  • Gebäck etwa 15 bis 20 Minuten goldbraun backen.

Backutensilien:

  • 1 Backblech
  • 1 Rührschüssel
  • 1 Nudelholz