Diese Kuchen-Muffins überzeugen mit einer saftigen und lockeren Konsistenz. Die Kombination aus feinen Zutaten sorgt für ein harmonisches Aroma. Die Krume bleibt weich und angenehm fluffig. Sie eignen sich hervorragend für Kaffeezeit, Feiern oder als süßer Snack. Der Geschmack ist vielseitig und abwechslungsreich kombinierbar. Auch optisch sind sie besonders ansprechend und einladend. Perfekt für kreative Backideen im Muffinformat.

Tres-Leches-Kuchen-Muffins

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Diese Tres-Leches-Kuchen-Muffins sind saftige Kuchenmuffins mit klassischem Charakter und feiner Krume.
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Zubereitungszeit: 26 Minuten
Teigruhe: 20 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde 6 Minuten
Portionen: 12 Muffins a´ 77 gramm
Gericht: Muffin´s
Küche: Deutsch
Kategorie: Kuchen Muffins

Nährwerte pro Portion:

Portionsgröße: 77gKcalorien: 248.96kcal (12%)Kilojoule: 1041.65kJ (347%)Fett: 11.59g (23%)Kohlenhydrate: 31.24g (48%)Zucker: 15.33g (96%)Eiweiß: 5.1gSalz: 0.47gBallaststoffe: 0.56gBroteinheiten: 2.6BE (1%)

Zutaten:
  

Hauptteig
  • 250 gramm Weizenmehl
  • 110 gramm Butter
  • 120 gramm Zucker
  • 3 Stück Eier
  • 80 milliliter Milch
  • 12 gramm Backpulver
  • 1 Prise Salz
Dekor
  • 80 milliliter Milch zum Tränken
  • 60 milliliter Sahne zum Tränken
  • 90 gramm Kondensmilch gezuckert zum Tränken

Backanleitung:
 

  • Den Backofen auf 175 Grad Ober und Unterhitze oder 155 Grad Umluft vorheizen und ein Muffinblech mit Papierförmchen auslegen.
  • Die weiche Butter mit Zucker und Eiern cremig aufschlagen.
  • Die restlichen feuchten Zutaten unterrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
  • Die trockenen Zutaten in einer zweiten Schüssel vermischen.
  • Die trockenen Zutaten kurz unter die feuchten Zutaten heben, sodass ein gleichmäßiger Teig entsteht.
  • Den Teig gleichmäßig auf die zwölf Muffinförmchen verteilen.
  • Die Zutaten für Dekor oder Creme nach dem Backen auf die vollständig ausgekühlten Muffins geben.
  • Den Teig vor dem Backen 20 Minuten ruhen lassen.
  • Backzeit: 26 Minuten.
  • Die Muffins nach dem Backen kurz in der Form abkühlen lassen und anschließend auf einem Gitter vollständig auskühlen lassen.

Backutensilien:

  • 1 Muffinblech
  • 12 Papierförmchen
  • 1 Rührschüssel
  • 1 Handrührgerät