Knusprige Blätterteig-Taschen portugiesisch steht für herzhafte portugiesische Backkunst mit knusprigem Blätterteig und aromatischen Füllungen. Typische Zutaten wie Chouriço, Käse, Fisch, Gemüse und würzige Kräuter verleihen diesen Spezialitäten ihren unverwechselbaren Charakter. Viele Varianten orientieren sich an traditionellen Empadas und herzhaften Ofengebäcken aus portugiesischen Tavernen und Familienküchen. Die goldbraune Kruste sorgt für eine lockere Textur und einen intensiven Geschmack. Ob als Snack, Vorspeise oder Bestandteil eines Buffets – diese Rezepte sind vielseitig einsetzbar. Frisch aus dem Ofen entfalten sie ihr volles Aroma und ihre würzige Note. Ein Stück portugiesische Genusskultur mit herzhaftem Blätterteig und mediterranem Flair.

Knusprige Blätterteig-Taschen portugiesisch

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Knusprige Blätterteig-Taschen portugiesisch ist ein herzhaftes portugiesisches Blätterteiggebäck mit würziger Füllung und knuspriger Kruste.
Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Zubereitungszeit: 25 Minuten
Teigruhe: 30 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde 30 Minuten
Portionen: 12 Portionen a 110 gramm
Gericht: portugiesischer Blätterteig
Küche: Deutsch
Kategorie: Herzhafte Backwaren

Nährwerte pro Portion:

Portionsgröße: 110grammKcalorien: 459.23kcal (23%)Kilojoule: 1921.42kJ (640%)Fett: 21.46g (43%)Kohlenhydrate: 51.68g (80%)Zucker: 6.68g (42%)Eiweiß: 15.02gSalz: 1gBallaststoffe: 2.68gBroteinheiten: 4.31BE (1%)

Zutaten:
  

Vorteig
  • 200 gramm Mehl
  • 120 milliliter Wasser
Hauptteig
  • 300 gramm Mehl
  • 220 gramm Butter
  • 3 Stück Eier
Füllung
  • 300 gramm herzhafte Füllung nach Wahl
Dekor
  • 20 gramm Sesam oder Kräuter

Backanleitung:
 

  • Vorteig herstellen und ruhen lassen.
  • Hauptteig vorbereiten und tourieren.
  • Füllung zubereiten und würzen.
  • Gebäck formen und auf ein Backblech legen.
  • Bei 180 Grad Umluft oder 200 Grad Ober Unterhitze backen.
  • Backzeit beträgt etwa 20 bis 25 Minuten.

Backutensilien:

  • 1 Backblech
  • 1 Rührschüssel
  • 1 Nudelholz