Nordische Blätterteig-Röllchen sind ein knuspriger Snack mit fein abgestimmten skandinavischen Aromen. Die aufgerollte Form sorgt beim Backen für besonders viele luftige Teigschichten. Innen wartet eine herzhafte Füllung, die wunderbar mit dem milden Blätterteig harmoniert. Die Röllchen können bequem in kleinen Portionen serviert werden. Sie eignen sich für Partys, Buffets und gemütliche Abende gleichermaßen. Auch bei einem nordischen Themenabend passen sie hervorragend auf den Tisch. Einfach vorbereitet und frisch gebacken sorgen sie schnell für zufriedene Gäste.

Nordische Blätterteig-Röllchen

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Nordische Blätterteig-Röllchen ist ein schwedisches Blätterteig-Fingerfood ideal für Buffets und Partys mit würziger Füllung.
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Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Teigruhe: 20 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde 20 Minuten
Portionen: 12 Portionen a 80 gramm
Gericht: Schwedischer Blätterteig
Küche: Deutsch
Kategorie: Party- und Fingerfood
Zutaten Kochutensilien Methode Nährwerte Notizen

Nährwerte pro Portion:

Portionsgröße: 80grammKcalorien: 360.82kcal (18%)Kilojoule: 1509.67kJ (503%)Fett: 27.89g (56%)Kohlenhydrate: 52.34g (81%)Zucker: 2.36g (15%)Eiweiß: 11.57gSalz: 1.11gBallaststoffe: 3.49gBroteinheiten: 4.36BE (1%)

Zutaten:
  

Vorteig
  • 200 gramm Mehl
  • 120 milliliter Wasser
Hauptteig
  • 300 gramm Mehl
  • 220 gramm Butter
  • 3 Stück Eier
Füllung
  • 300 gramm herzhafte Füllung mit Käse, Lachs, Pilzen oder Kräutern
Dekor
  • 20 gramm Kräuter oder Käse

Backanleitung:
 

  • Vorteig herstellen und ruhen lassen.
  • Hauptteig vorbereiten und tourieren.
  • Füllung vorbereiten und würzen.
  • Teig ausrollen, füllen und in kleine Stücke formen.
  • Backofen auf 180 Grad Umluft oder 200 Grad Ober Unterhitze vorheizen.
  • Gebäck etwa 15 bis 20 Minuten goldbraun backen.

Backutensilien:

  • 1 Backblech
  • 1 Rührschüssel
  • 1 Nudelholz