Blätterteig-Röllchen nach skandinavischer Art vereinen eine knusprige Hülle mit herzhaftem Geschmack. Ihre kompakte Form macht sie zu einem idealen Fingerfood für viele Gelegenheiten. Beim Backen gehen die einzelnen Teigschichten schön auf und werden goldbraun. Die nordisch inspirierte Füllung bringt eine besondere Würze in die kleinen Röllchen. Sie passen hervorragend auf ein kaltes oder warmes Buffet. Auch für Familienfeiern und gemütliche Abende sind sie eine leckere Wahl. Mit diesem Rezept lässt sich skandinavischer Genuss ganz unkompliziert zu Hause servieren.

Blätterteig-Röllchen nach skandinavischer Art

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Blätterteig-Röllchen nach skandinavischer Art ist ein schwedisches Blätterteig-Fingerfood ideal für Buffets und Partys mit würziger Füllung.
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Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Teigruhe: 20 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde 20 Minuten
Portionen: 12 Portionen a 80 gramm
Gericht: Schwedischer Blätterteig
Küche: Deutsch
Kategorie: Party- und Fingerfood
Zutaten Kochutensilien Methode Nährwerte Notizen

Nährwerte pro Portion:

Portionsgröße: 80grammKcalorien: 470.97kcal (24%)Kilojoule: 1970.54kJ (657%)Fett: 23.55g (47%)Kohlenhydrate: 43.47g (67%)Zucker: 2.75g (17%)Eiweiß: 12.49gSalz: 0.8gBallaststoffe: 1.65gBroteinheiten: 3.62BE (1%)

Zutaten:
  

Vorteig
  • 200 gramm Mehl
  • 120 milliliter Wasser
Hauptteig
  • 300 gramm Mehl
  • 220 gramm Butter
  • 3 Stück Eier
Füllung
  • 300 gramm herzhafte Füllung mit Käse, Lachs, Pilzen oder Kräutern
Dekor
  • 20 gramm Kräuter oder Käse

Backanleitung:
 

  • Vorteig herstellen und ruhen lassen.
  • Hauptteig vorbereiten und tourieren.
  • Füllung vorbereiten und würzen.
  • Teig ausrollen, füllen und in kleine Stücke formen.
  • Backofen auf 180 Grad Umluft oder 200 Grad Ober Unterhitze vorheizen.
  • Gebäck etwa 15 bis 20 Minuten goldbraun backen.

Backutensilien:

  • 1 Backblech
  • 1 Rührschüssel
  • 1 Nudelholz