Diese Muffins überzeugen durch ihre saftige und lockere Konsistenz. Die Kombination aus ausgewählten Zutaten sorgt für ein ausgewogenes Aroma. Die Krume bleibt weich und angenehm fluffig. Sie eignen sich hervorragend für Frühstück, Snacks oder Desserts. Der Geschmack ist vielseitig und individuell kombinierbar. Auch optisch sind sie ansprechend und einladend. Perfekt für abwechslungsreiche und kreative Backideen.

Amaretto Banane Schokolade Muffin

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Amaretto Banane Schokolade Muffin verbinden saftigen Teig, feine Schokolade und einen milden Hauch von amaretto.
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Zubereitungszeit: 26 Minuten
Teigruhe: 10 Minuten
Gesamtzeit: 56 Minuten
Portionen: 12 Muffins a´ 70 gramm
Gericht: Muffin´s
Küche: Deutsch
Kategorie: Leicht Alkoholisiert

Nährwerte pro Portion:

Portionsgröße: 70gKcalorien: 206.39kcal (10%)Kilojoule: 863.53kJ (288%)Fett: 8.41g (17%)Kohlenhydrate: 27.86g (43%)Zucker: 12.36g (77%)Eiweiß: 4.05gSalz: 0.49gBallaststoffe: 1.25gBroteinheiten: 2.32BE (1%)

Zutaten:
  

Hauptteig
  • 230 gramm Weizenmehl
  • 70 gramm Schokotropfen
  • 150 gramm Banane zerdrückt
  • 67 gramm Zucker
  • 80 gramm Butter geschmolzen
  • 2 Stück Eier
  • 160 milliliter Milch
  • 35 milliliter Amaretto
  • 12 gramm Backpulver
  • 2 gramm Salz

Backanleitung:
 

  • Backhitze: Den Backofen auf 180 Grad Ober und Unterhitze oder 160 Grad Umluft vorheizen.
  • Mehl, Backpulver, Salz und gegebenenfalls Zimt oder gemahlene Nüsse vermischen.
  • Butter, Zucker und Eier in einer zweiten Schüssel cremig verrühren.
  • Amaretto, Milch oder Sahne sowie gegebenenfalls Kaffee oder Espresso unter die feuchten Zutaten rühren.
  • Die trockenen Zutaten kurz unterheben, bis ein glatter Teig entstanden ist.
  • Früchte, Schokotropfen oder Kokosraspeln vorsichtig unter den Teig heben.
  • Den Teig 10 Minuten ruhen lassen.
  • Die Muffinförmchen zu etwa drei Vierteln füllen.
  • Backzeit: Die Muffins 24 bis 28 Minuten backen.
  • Die Muffins kurz auskühlen lassen und anschließend vollständig abkühlen lassen.

Backutensilien:

  • 1 Muffinblech
  • 12 Papierförmchen
  • 2 Rührschüssel
  • 1 Handrührgerät
  • 1 Teigschaber