Schwedische Blätterteig-Happen für Menüs sind eine elegante Möglichkeit, nordische Aromen zu servieren. Die kleinen Portionen lassen sich als Vorspeise oder Zwischengang geschmackvoll einsetzen. Knuspriger Blätterteig bildet dabei einen schönen Kontrast zu saftigen und würzigen Füllungen. Fisch, Käse, Gemüse und Kräuter bieten zahlreiche Möglichkeiten für abwechslungsreiche Kombinationen. Die Happen können passend zum restlichen Menü dekorativ angerichtet werden. Durch ihre kleine Größe wirken sie fein und sättigen nicht zu stark. So lassen sich schwedische Geschmacksnoten harmonisch in festliche Menüs integrieren.

Schwedische Blätterteig-Happen für Menüs

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Schwedische Blätterteig-Happen für Menüs ist eine feine schwedische Blätterteig-Vorspeise ideal für Buffets und elegante Häppchen.
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Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Teigruhe: 20 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde 20 Minuten
Portionen: 12 Portionen a 75 gramm
Gericht: Schwedischer Blätterteig
Küche: Deutsch
Kategorie: Vorspeisen und Häppchen
Zutaten Kochutensilien Methode Nährwerte Notizen

Nährwerte pro Portion:

Portionsgröße: 75grammKcalorien: 344.16kcal (17%)Kilojoule: 1439.97kJ (480%)Fett: 17.1g (34%)Kohlenhydrate: 51.21g (79%)Zucker: 4.32g (27%)Eiweiß: 10.88gSalz: 0.65gBallaststoffe: 1.1gBroteinheiten: 4.27BE (1%)

Zutaten:
  

Vorteig
  • 200 gramm Mehl
  • 120 milliliter Wasser
Hauptteig
  • 300 gramm Mehl
  • 220 gramm Butter
  • 3 Stück Eier
Füllung
  • 300 gramm herzhafte Füllung mit Käse, Lachs, Gemüse oder Pilzen
Dekor
  • 20 gramm Kräuter oder Käse

Backanleitung:
 

  • Vorteig herstellen und ruhen lassen.
  • Hauptteig vorbereiten und tourieren.
  • Füllung vorbereiten und würzen.
  • Teig ausrollen, füllen und in kleine Häppchen formen.
  • Backofen auf 180 Grad Umluft oder 200 Grad Ober Unterhitze vorheizen.
  • Gebäck etwa 15 bis 20 Minuten goldbraun backen.

Backutensilien:

  • 1 Backblech
  • 1 Rührschüssel
  • 1 Nudelholz