Blätterteig-Häppchen mit Kräutern und Käse verbinden würzigen Geschmack mit frischer Kräuternote. Der Käse schmilzt beim Backen und sorgt für eine aromatische Füllung. Frische oder getrocknete Kräuter geben den kleinen Häppchen zusätzliche Würze. Der Blätterteig wird außen goldbraun und herrlich knusprig. Die Häppchen passen wunderbar zu Buffets, Vorspeisen und geselligen Abenden. Sie lassen sich leicht vorbereiten und in größeren Mengen backen. So entsteht ein vielseitiger Snack, der warm und kalt gleichermaßen schmeckt.

Blätterteig-Häppchen mit Kräutern & Käse

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Blätterteig-Häppchen mit Kräutern & Käse ist eine feine schwedische Blätterteig-Vorspeise ideal für Buffets und elegante Häppchen.
Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Teigruhe: 20 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde 20 Minuten
Portionen: 12 Portionen a 75 gramm
Gericht: Schwedischer Blätterteig
Küche: Deutsch
Kategorie: Vorspeisen und Häppchen

Nährwerte pro Portion:

Portionsgröße: 75grammKcalorien: 425.05kcal (21%)Kilojoule: 1778.41kJ (593%)Fett: 21.54g (43%)Kohlenhydrate: 30.5g (47%)Zucker: 5.21g (33%)Eiweiß: 10.16gSalz: 0.99gBallaststoffe: 1.43gBroteinheiten: 2.54BE (1%)

Zutaten:
  

Vorteig
  • 200 gramm Mehl
  • 120 milliliter Wasser
Hauptteig
  • 300 gramm Mehl
  • 220 gramm Butter
  • 3 Stück Eier
Füllung
  • 300 gramm herzhafte Füllung mit Käse, Lachs, Gemüse oder Pilzen
Dekor
  • 20 gramm Kräuter oder Käse

Backanleitung:
 

  • Vorteig herstellen und ruhen lassen.
  • Hauptteig vorbereiten und tourieren.
  • Füllung vorbereiten und würzen.
  • Teig ausrollen, füllen und in kleine Häppchen formen.
  • Backofen auf 180 Grad Umluft oder 200 Grad Ober Unterhitze vorheizen.
  • Gebäck etwa 15 bis 20 Minuten goldbraun backen.

Backutensilien:

  • 1 Backblech
  • 1 Rührschüssel
  • 1 Nudelholz