Diese Muffins überzeugen durch ihre saftige und lockere Konsistenz. Die Kombination aus ausgewählten Zutaten sorgt für ein ausgewogenes Aroma. Die Krume bleibt weich und angenehm fluffig. Sie eignen sich hervorragend für Frühstück, Snacks oder Desserts. Der Geschmack ist vielseitig und individuell kombinierbar. Auch optisch sind sie ansprechend und einladend. Perfekt für abwechslungsreiche und kreative Backideen.

Frischkäse Schokolade Kirsche Muffin

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Saftige Muffins mit kirsche mit cremiger Frischkäsenote, die frisch gebacken besonders locker und aromatisch schmecken.
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Zubereitungszeit: 24 Minuten
Teigruhe: 10 Minuten
Gesamtzeit: 54 Minuten
Portionen: 12 Muffins a´ 76.17 gramm
Gericht: Muffin´s
Küche: Deutsch
Kategorie: Fruchtig und Mehr

Nährwerte pro Portion:

Portionsgröße: 76.17gKcalorien: 247.83kcal (12%)Kilojoule: 1036.92kJ (346%)Fett: 12.5g (25%)Kohlenhydrate: 29g (45%)Zucker: 13.62g (85%)Eiweiß: 4.64gSalz: 0.51gBallaststoffe: 1.36gBroteinheiten: 2.42BE (1%)

Zutaten:
  

Hauptteig
  • 230 gramm Weizenmehl
  • 12 gramm Backpulver
  • 1.5 gramm Salz
  • 2 Stück Eier
  • 70 milliliter Sonnenblumenöl
  • 110 milliliter Milch
  • 140 gramm Frischkäse
  • 90 gramm Zucker
Füllung
  • 140 gramm Kirschen gewürfelt
Dekor
  • 90 gramm Zartbitterschokolade gehackt

Backanleitung:
 

  • Die Papierförmchen in das Muffinblech setzen und den Backofen vorbereiten.
  • Backhitze: Den Backofen auf 180 Grad Ober und Unterhitze oder 160 Grad Umluft vorheizen.
  • Die trockenen Zutaten in einer Schüssel sorgfältig vermischen.
  • Die Eier mit Zucker, Öl und den flüssigen Zutaten in einer zweiten Schüssel glatt verrühren.
  • Die trockenen Zutaten kurz unter die feuchten Zutaten heben, damit ein lockerer Teig entsteht.
  • Die vorbereitete Füllung vorsichtig unter den Teig heben oder je nach Rezept locker einarbeiten.
  • Frischkäse oder Mascarpone portionsweise einarbeiten oder als kleine Kleckse auf dem Teig verteilen.
  • Den Teig 10 Minuten ruhen lassen.
  • Den Teig gleichmäßig auf 12 Muffinförmchen verteilen.
  • Backzeit: Die Muffins 22 bis 26 Minuten backen, bis sie goldgelb sind und die Stäbchenprobe sauber bleibt.
  • Die Muffins kurz in der Form abkühlen lassen und anschließend auf einem Gitter vollständig auskühlen lassen.

Backutensilien:

  • 1 Muffinblech
  • 12 Papierförmchen
  • 2 Rührschüssel
  • 1 Handrührgerät
  • 1 Teigschaber