Blätterteig-Kissen mit Vanille und Rahm verbinden knusprige Teigschichten mit einer cremigen Füllung. Vanille sorgt für ein feines süßes Aroma und einen besonders angenehmen Duft. Der Rahm macht die Füllung weich, mild und wunderbar cremig. Beim Backen wird der Blätterteig außen goldbraun und luftig. Die kleinen Kissen passen hervorragend auf eine festliche Kaffeetafel oder ein Dessertbuffet. Frisch serviert ist der Kontrast zwischen knuspriger Hülle und zarter Creme besonders schön. So entsteht ein elegantes Gebäck mit klassischem Geschmack.

Blätterteig-Kissen mit Vanille & Rahm

No ratings yet
Blätterteig-Kissen mit Vanille & Rahm ist ein feines schweizerisches Blätterteig-Dessert mit süßer Füllung und knuspriger Struktur.
Rezept drucken
Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Teigruhe: 25 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde 20 Minuten
Portionen: 12 Portionen a 90 gramm
Gericht: Schweizer Blätterteig
Küche: Deutsch
Kategorie: Desserts und Süßspeisen
Zutaten Kochutensilien Methode Nährwerte Notizen

Nährwerte pro Portion:

Portionsgröße: 90grammKcalorien: 495.81kcal (25%)Kilojoule: 2074.47kJ (691%)Fett: 29.87g (60%)Kohlenhydrate: 55.16g (85%)Zucker: 28.78g (180%)Eiweiß: 6.07gSalz: 0.44gBallaststoffe: 2.08gBroteinheiten: 4.6BE (2%)

Zutaten:
  

Vorteig
  • 200 gramm Mehl
  • 120 milliliter Wasser
Hauptteig
  • 300 gramm Mehl
  • 220 gramm Butter
  • 3 Stück Eier
Füllung
  • 300 gramm süße Füllung mit Nüssen, Früchten, Vanille oder Schokolade
Dekor
  • 30 gramm Zucker oder Puderzucker

Backanleitung:
 

  • Vorteig herstellen und ruhen lassen.
  • Hauptteig vorbereiten und tourieren.
  • Füllung vorbereiten und abschmecken.
  • Teig ausrollen, füllen und formen.
  • Backofen auf 180 Grad Umluft oder 200 Grad Ober Unterhitze vorheizen.
  • Gebäck etwa 15 bis 20 Minuten goldbraun backen.

Backutensilien:

  • 1 Backblech
  • 1 Rührschüssel
  • 1 Nudelholz