Blätterteig-Häppchen mit Lachs und Dillspitze bringen eine feine nordische Note auf den Tisch. Der Lachs sorgt für einen kräftigen und zugleich angenehm milden Geschmack. Eine frische Dillspitze rundet jedes Häppchen aromatisch und optisch ab. Der knusprige Blätterteig bildet einen schönen Kontrast zur saftigen Füllung. Die kleinen Portionen eignen sich hervorragend für Vorspeisen, Empfänge und Buffets. Besonders auf einer festlichen Platte wirken sie elegant und appetitlich. Dieses Rezept verbindet skandinavische Aromen mit unkompliziertem Fingerfood.

Blätterteig-Häppchen mit Lachs & Dillspitze

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Blätterteig-Häppchen mit Lachs & Dillspitze ist eine feine schwedische Blätterteig-Vorspeise ideal für Buffets und elegante Häppchen.
Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Teigruhe: 20 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde 20 Minuten
Portionen: 12 Portionen a 75 gramm
Gericht: Schwedischer Blätterteig
Küche: Deutsch
Kategorie: Vorspeisen und Häppchen

Nährwerte pro Portion:

Portionsgröße: 75grammKcalorien: 330.91kcal (17%)Kilojoule: 1384.53kJ (462%)Fett: 18.15g (36%)Kohlenhydrate: 47.47g (73%)Zucker: 3.6g (23%)Eiweiß: 8.88gSalz: 0.7gBallaststoffe: 2.26gBroteinheiten: 3.96BE (1%)

Zutaten:
  

Vorteig
  • 200 gramm Mehl
  • 120 milliliter Wasser
Hauptteig
  • 300 gramm Mehl
  • 220 gramm Butter
  • 3 Stück Eier
Füllung
  • 300 gramm herzhafte Füllung mit Käse, Lachs, Gemüse oder Pilzen
Dekor
  • 20 gramm Kräuter oder Käse

Backanleitung:
 

  • Vorteig herstellen und ruhen lassen.
  • Hauptteig vorbereiten und tourieren.
  • Füllung vorbereiten und würzen.
  • Teig ausrollen, füllen und in kleine Häppchen formen.
  • Backofen auf 180 Grad Umluft oder 200 Grad Ober Unterhitze vorheizen.
  • Gebäck etwa 15 bis 20 Minuten goldbraun backen.

Backutensilien:

  • 1 Backblech
  • 1 Rührschüssel
  • 1 Nudelholz