Knusprige Blätterteig-Happen süß sind kleine Gebäcke für den unkomplizierten Dessertgenuss. Der luftige Teig wird beim Backen goldbraun und besonders knusprig. Fruchtige, cremige oder schokoladige Füllungen sorgen für abwechslungsreiche Geschmacksrichtungen. Durch ihre geringe Größe lassen sich die Happen bequem mit der Hand genießen. Sie eignen sich hervorragend für Kaffeetafeln, Buffets und festliche Empfänge. Verschiedene Sorten können dekorativ gemeinsam auf einer Platte angerichtet werden. So entsteht eine vielseitige süße Fingerfood-Auswahl für viele Gelegenheiten.

Knusprige Blätterteig-Happen süß

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Knusprige Blätterteig-Happen süß ist ein feines schweizerisches Blätterteig-Dessert mit süßer Füllung und knuspriger Struktur.
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Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Teigruhe: 25 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde 20 Minuten
Portionen: 12 Portionen a 90 gramm
Gericht: Schweizer Blätterteig
Küche: Deutsch
Kategorie: Desserts und Süßspeisen
Zutaten Kochutensilien Methode Nährwerte Notizen

Nährwerte pro Portion:

Portionsgröße: 90grammKcalorien: 415.67kcal (21%)Kilojoule: 1739.16kJ (580%)Fett: 28.48g (57%)Kohlenhydrate: 61.21g (94%)Zucker: 48.31g (302%)Eiweiß: 6.9gSalz: 0.22gBallaststoffe: 1.12gBroteinheiten: 5.1BE (2%)

Zutaten:
  

Vorteig
  • 200 gramm Mehl
  • 120 milliliter Wasser
Hauptteig
  • 300 gramm Mehl
  • 220 gramm Butter
  • 3 Stück Eier
Füllung
  • 300 gramm süße Füllung mit Nüssen, Früchten, Vanille oder Schokolade
Dekor
  • 30 gramm Zucker oder Puderzucker

Backanleitung:
 

  • Vorteig herstellen und ruhen lassen.
  • Hauptteig vorbereiten und tourieren.
  • Füllung vorbereiten und abschmecken.
  • Teig ausrollen, füllen und formen.
  • Backofen auf 180 Grad Umluft oder 200 Grad Ober Unterhitze vorheizen.
  • Gebäck etwa 15 bis 20 Minuten goldbraun backen.

Backutensilien:

  • 1 Backblech
  • 1 Rührschüssel
  • 1 Nudelholz