Knusprige Blätterteig-Happen aus Schweden bringen nordische Gemütlichkeit auf den Partytisch. Die kleinen Snacks verbinden luftigen Teig mit einer herzhaften Geschmacksrichtung. Beim Backen entstehen viele feine Schichten mit einer goldbraunen Oberfläche. Dadurch wirken die Happen besonders appetitlich und einladend. Sie passen zu Feiern ebenso gut wie zu einem entspannten Abend zu Hause. Dank ihrer kleinen Größe lassen sie sich leicht portionieren und servieren. Dieses Rezept ist deshalb eine schöne Ergänzung für jede Fingerfood-Auswahl.

Knusprige Blätterteig-Happen aus Schweden

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Knusprige Blätterteig-Happen aus Schweden ist ein schwedisches Blätterteig-Fingerfood ideal für Buffets und Partys mit würziger Füllung.
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Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Teigruhe: 20 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde 20 Minuten
Portionen: 12 Portionen a 80 gramm
Gericht: Schwedischer Blätterteig
Küche: Deutsch
Kategorie: Party- und Fingerfood
Zutaten Kochutensilien Methode Nährwerte Notizen

Nährwerte pro Portion:

Portionsgröße: 80grammKcalorien: 500.92kcal (25%)Kilojoule: 2095.85kJ (699%)Fett: 18.12g (36%)Kohlenhydrate: 44.59g (69%)Zucker: 4.76g (30%)Eiweiß: 10.05gSalz: 1.16gBallaststoffe: 1.31gBroteinheiten: 3.72BE (1%)

Zutaten:
  

Vorteig
  • 200 gramm Mehl
  • 120 milliliter Wasser
Hauptteig
  • 300 gramm Mehl
  • 220 gramm Butter
  • 3 Stück Eier
Füllung
  • 300 gramm herzhafte Füllung mit Käse, Lachs, Pilzen oder Kräutern
Dekor
  • 20 gramm Kräuter oder Käse

Backanleitung:
 

  • Vorteig herstellen und ruhen lassen.
  • Hauptteig vorbereiten und tourieren.
  • Füllung vorbereiten und würzen.
  • Teig ausrollen, füllen und in kleine Stücke formen.
  • Backofen auf 180 Grad Umluft oder 200 Grad Ober Unterhitze vorheizen.
  • Gebäck etwa 15 bis 20 Minuten goldbraun backen.

Backutensilien:

  • 1 Backblech
  • 1 Rührschüssel
  • 1 Nudelholz