Kastanienmehl verleiht diesem Baguette eine leichte Süße und eine unverwechselbare nussige Note. Die Krume bekommt eine warme Farbe und eine sehr zarte Textur. Der Sauerteig bildet einen geschmacklichen Gegenpol zur natürlichen Süße. Beim Backen entsteht eine aromatische Kruste. Dieses Brot hat eine besondere, fast herbstliche Geschmacksrichtung. Perfekt für außergewöhnliche Genussmomente.
Baguette au Levain mit Kastanienmehl
Ein aromatisches Sauerteigbaguette mit besonderem Mehlanteil für eine rustikale Krume und kräftige Kruste.