Mini-Blätterteigrollen aus Schweden sind kleine herzhafte Snacks mit nordischem Charakter. Der eingerollte Teig entwickelt beim Backen viele lockere und knusprige Schichten. Eine würzige Füllung sorgt für ein ausgewogenes und kräftiges Aroma. Die kleinen Rollen eignen sich besonders gut für ein Buffet mit verschiedenen Fingerfood-Spezialitäten. Sie können ohne Besteck gegessen und unkompliziert nachgelegt werden. Auch für ein Picknick oder einen gemütlichen Abend sind sie eine schöne Idee. Mit diesem Rezept kommt ein Stück schwedische Snackkultur auf den Tisch.

Mini-Blätterteigrollen aus Schweden

No ratings yet
Mini-Blätterteigrollen aus Schweden ist ein schwedisches Blätterteig-Fingerfood ideal für Buffets und Partys mit würziger Füllung.
Rezept drucken
Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Teigruhe: 20 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde 20 Minuten
Portionen: 12 Portionen a 80 gramm
Gericht: Schwedischer Blätterteig
Küche: Deutsch
Kategorie: Party- und Fingerfood
Zutaten Kochutensilien Method Nährwerte Notizen

Nährwerte pro Portion:

Portionsgröße: 80grammKcalorien: 362.04kcal (18%)Kilojoule: 1514.78kJ (505%)Fett: 27.24g (54%)Kohlenhydrate: 41.2g (63%)Zucker: 7.01g (44%)Eiweiß: 7.93gSalz: 0.97gBallaststoffe: 1.02gBroteinheiten: 3.43BE (1%)

Zutaten:
  

Vorteig
  • 200 gramm Mehl
  • 120 milliliter Wasser
Hauptteig
  • 300 gramm Mehl
  • 220 gramm Butter
  • 3 Stück Eier
Füllung
  • 300 gramm herzhafte Füllung mit Käse, Lachs, Pilzen oder Kräutern
Dekor
  • 20 gramm Kräuter oder Käse

Backanleitung:
 

  • Vorteig herstellen und ruhen lassen.
  • Hauptteig vorbereiten und tourieren.
  • Füllung vorbereiten und würzen.
  • Teig ausrollen, füllen und in kleine Stücke formen.
  • Backofen auf 180 Grad Umluft oder 200 Grad Ober Unterhitze vorheizen.
  • Gebäck etwa 15 bis 20 Minuten goldbraun backen.

Backutensilien:

  • 1 Backblech
  • 1 Rührschüssel
  • 1 Nudelholz