Diese Muffins überzeugen durch ihre saftige und lockere Konsistenz. Die Kombination aus ausgewählten Zutaten sorgt für ein ausgewogenes Aroma. Die Krume bleibt weich und angenehm fluffig. Sie eignen sich hervorragend für Frühstück, Snacks oder Desserts. Der Geschmack ist vielseitig und individuell kombinierbar. Auch optisch sind sie ansprechend und einladend. Perfekt für abwechslungsreiche und kreative Backideen.

Amaretti Orange Muffin

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Lockere Muffins mit amaretti mit orange, deren Geschmack rund und besonders alltagstauglich ist.
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Zubereitungszeit: 25 Minuten
Teigruhe: 10 Minuten
Gesamtzeit: 50 Minuten
Portionen: 12 Muffins a´ 78 gramm
Gericht: Muffin´s
Küche: Deutsch
Kategorie: Fruchtig und Mehr

Nährwerte pro Portion:

Portionsgröße: 78gKcalorien: 238.67kcal (12%)Kilojoule: 998.6kJ (333%)Fett: 10.61g (21%)Kohlenhydrate: 30.18g (46%)Zucker: 11.57g (72%)Eiweiß: 5.32gSalz: 0.11gBallaststoffe: 1.09gBroteinheiten: 2.51BE (1%)

Zutaten:
  

Hauptteig
  • 260 gramm Weizenmehl
  • 3 Stück Eier
  • 55 gramm Zucker
  • 90 milliliter Öl
  • 180 milliliter Milch
  • 8 gramm Vanillezucker
  • 12 gramm Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 100 gramm Amaretti grob zerbröselt
  • 130 gramm Orange filetiert und fein geschnitten

Backanleitung:
 

  • Heize den Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze oder 160 Grad Umluft vor.
  • Lege das Muffinblech mit zwölf Papierförmchen aus.
  • Verrühre Eier, Zucker und Öl in einer großen Rührschüssel gründlich miteinander.
  • Rühre die Milch unter die flüssigen Zutaten.
  • Vermische Mehl, Backpulver, Salz und gegebenenfalls weitere trockene Zutaten in einer zweiten Schüssel.
  • Hebe die trockenen Zutaten nur kurz unter die flüssige Masse.
  • Hebe die vorbereiteten Früchte und übrigen Einlagen gleichmäßig unter den Teig.
  • Lasse den Teig 10 Minuten ruhen.
  • Verteile den Teig gleichmäßig auf die zwölf Förmchen.
  • Backhitze: 180 Grad Ober- und Unterhitze oder 160 Grad Umluft.
  • Backzeit: 22 bis 25 Minuten.
  • Lasse die Muffins nach dem Backen kurz in der Form und danach auf einem Gitter vollständig auskühlen.

Backutensilien:

  • 1 Muffinblech
  • 1 Rührschüssel
  • 12 Papierförmchen
  • 1 Küchenwaage
  • 1 Teigschaber