Knusprige Blätterteig-Schnitten mit Nüssen verbinden luftige Teigschichten mit kräftigem Nussaroma. Gehackte oder gemahlene Nüsse sorgen für angenehmen Biss und herzhaften Kontrast zur Süße. Beim Backen wird der Blätterteig goldbraun und besonders knusprig. Die Schnitten lassen sich gleichmäßig portionieren und dekorativ servieren. Sie eignen sich hervorragend zur Kaffeepause oder für ein süßes Buffet. Je nach Geschmack können verschiedene Nusssorten verwendet werden. So entsteht ein vielseitiges Gebäck mit intensiver und angenehm nussiger Note.

Knusprige Blätterteig-Schnitten mit Nüssen

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Knusprige Blätterteig-Schnitten mit Nüssen ist ein feines schweizerisches Blätterteig-Dessert mit süßer Füllung und knuspriger Struktur.
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Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Teigruhe: 25 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde 20 Minuten
Portionen: 12 Portionen a 90 gramm
Gericht: Schweizer Blätterteig
Küche: Deutsch
Kategorie: Desserts und Süßspeisen
Zutaten Kochutensilien Methode Nährwerte Notizen

Nährwerte pro Portion:

Portionsgröße: 90grammKcalorien: 455.42kcal (23%)Kilojoule: 1905.48kJ (635%)Fett: 16.87g (34%)Kohlenhydrate: 63.28g (97%)Zucker: 38.41g (240%)Eiweiß: 9.91gSalz: 0.46gBallaststoffe: 1.78gBroteinheiten: 5.27BE (2%)

Zutaten:
  

Vorteig
  • 200 gramm Mehl
  • 120 milliliter Wasser
Hauptteig
  • 300 gramm Mehl
  • 220 gramm Butter
  • 3 Stück Eier
Füllung
  • 300 gramm süße Füllung mit Nüssen, Früchten, Vanille oder Schokolade
Dekor
  • 30 gramm Zucker oder Puderzucker

Backanleitung:
 

  • Vorteig herstellen und ruhen lassen.
  • Hauptteig vorbereiten und tourieren.
  • Füllung vorbereiten und abschmecken.
  • Teig ausrollen, füllen und formen.
  • Backofen auf 180 Grad Umluft oder 200 Grad Ober Unterhitze vorheizen.
  • Gebäck etwa 15 bis 20 Minuten goldbraun backen.

Backutensilien:

  • 1 Backblech
  • 1 Rührschüssel
  • 1 Nudelholz