Knuspriger Blätterteig mit Schokoladenstücken ist ein unkomplizierter Genuss für Schokoladenliebhaber. Die kleinen Schokoladenstücke schmelzen beim Backen teilweise und bleiben stellenweise angenehm bissfest. Der Blätterteig wird dabei goldbraun, locker und besonders knusprig. Dadurch entsteht eine köstliche Kombination aus zartem Teig und kräftiger Schokolade. Das Gebäck passt hervorragend zum Frühstück oder zur Kaffeepause. Warm schmeckt die Schokolade besonders intensiv und cremig. Auch abgekühlt bleibt dieser süße Blätterteigsnack besonders verführerisch.

Knuspriger Blätterteig mit Schokoladenstücken

No ratings yet
Knuspriger Blätterteig mit Schokoladenstücken ist ein feines schweizerisches Blätterteig-Dessert mit süßer Füllung und knuspriger Struktur.
Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Teigruhe: 25 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde 20 Minuten
Portionen: 12 Portionen a 90 gramm
Gericht: Schweizer Blätterteig
Küche: Deutsch
Kategorie: Desserts und Süßspeisen

Nährwerte pro Portion:

Portionsgröße: 90grammKcalorien: 488.77kcal (24%)Kilojoule: 2045.01kJ (682%)Fett: 29.18g (58%)Kohlenhydrate: 45.14g (69%)Zucker: 47.06g (294%)Eiweiß: 7.09gSalz: 0.32gBallaststoffe: 2.58gBroteinheiten: 3.76BE (1%)

Zutaten:
  

Vorteig
  • 200 gramm Mehl
  • 120 milliliter Wasser
Hauptteig
  • 300 gramm Mehl
  • 220 gramm Butter
  • 3 Stück Eier
Füllung
  • 300 gramm süße Füllung mit Nüssen, Früchten, Vanille oder Schokolade
Dekor
  • 30 gramm Zucker oder Puderzucker

Backanleitung:
 

  • Vorteig herstellen und ruhen lassen.
  • Hauptteig vorbereiten und tourieren.
  • Füllung vorbereiten und abschmecken.
  • Teig ausrollen, füllen und formen.
  • Backofen auf 180 Grad Umluft oder 200 Grad Ober Unterhitze vorheizen.
  • Gebäck etwa 15 bis 20 Minuten goldbraun backen.

Backutensilien:

  • 1 Backblech
  • 1 Rührschüssel
  • 1 Nudelholz