Diese Muffins überzeugen durch ihre saftige und lockere Konsistenz. Die Kombination aus ausgewählten Zutaten sorgt für ein ausgewogenes Aroma. Die Krume bleibt weich und angenehm fluffig. Sie eignen sich hervorragend für Frühstück, Snacks oder Desserts. Der Geschmack ist vielseitig und individuell kombinierbar. Auch optisch sind sie ansprechend und einladend. Perfekt für abwechslungsreiche und kreative Backideen.

Kürbis-Hafer-Muffins

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Diese Muffins werden durch Kürbis angenehm zart und dezent aromatisch.
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Zubereitungszeit: 26 Minuten
Teigruhe: 10 Minuten
Gesamtzeit: 51 Minuten
Portionen: 12 Muffins a´ 68 gramm
Gericht: Muffin´s
Küche: Deutsch
Kategorie: Auch Diätisch

Nährwerte pro Portion:

Portionsgröße: 68.03gKcalorien: 144.98kcal (7%)Kilojoule: 606.6kJ (202%)Fett: 6.66g (13%)Kohlenhydrate: 16.67g (26%)Zucker: 5.07g (32%)Eiweiß: 4.53gSalz: 0.35gBallaststoffe: 1.93gBroteinheiten: 1.39BE

Zutaten:
  

Hauptteig
  • 220 gramm Haferflocken
  • 220 milliliter Milch
  • 2 Stück Eier
  • 45 milliliter Rapsöl
  • 50 gramm Honig
  • 12 gramm Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 220 gramm Kürbis fein geraspelt

Backanleitung:
 

  • Backhitze: Den Backofen auf 175 Grad Umluft oder 195 Grad Ober und Unterhitze vorheizen.
  • Ein Muffinblech mit Papierförmchen auslegen.
  • Die trockenen Zutaten in einer Schüssel gründlich vermischen.
  • Die feuchten Zutaten in einer zweiten Schüssel glatt verrühren.
  • Die trockenen Zutaten nur kurz unter die feuchten Zutaten heben.
  • Kürbis zuletzt vorsichtig unter den Teig heben.
  • Den Teig gleichmäßig auf 12 Muffinförmchen verteilen.
  • Teigruhe: Den Teig 10 Minuten ruhen lassen.
  • Backzeit: Die Muffins etwa 26 Minuten backen.
  • Die Muffins nach dem Backen kurz in der Form ruhen lassen und anschließend auf einem Gitter auskühlen lassen.

Backutensilien:

  • 1 Muffinblech
  • 2 Rührschüssel
  • 12 Papierförmchen
  • 1 Küchenwaage
  • 1 Teigschaber