Knusprige Blätterteig-Snackbissen verbindet knusprigen Blätterteig mit der herzhaften Vielfalt der Schweizer Küche. Die kleinen mundgerechten Stücke lassen sich unkompliziert portionieren und bequem aus der Hand genießen. Beim Backen wird der Blätterteig goldbraun, locker und besonders knusprig. Die ausgewogene Würze macht den Snack aromatisch, herzhaft und angenehm unkompliziert. Er eignet sich hervorragend für Imbiss, Pause, Café, Buffet oder den kleinen Hunger zwischendurch. Frisch aus dem Ofen entfalten sich die herzhaften Aromen und die feinen Teigschichten besonders schön. So entsteht eine schweizerisch inspirierte Blätterteigspezialität, die sich vielseitig servieren und genießen lässt.

Knusprige Blätterteig-Snackbissen

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Knusprige Blätterteig-Snackbissen ist ein typischer schweizerischer Blätterteig-Snack, ideal für Imbiss und unterwegs.
Vorbereitungszeit: 25 Minuten
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Teigruhe: 20 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde 15 Minuten
Portionen: 12 Portionen a 85 gramm
Gericht: Schweizer Blätterteig
Küche: Deutsch
Kategorie: Snacks und Imbiss

Nährwerte pro Portion:

Portionsgröße: 85grammKcalorien: 389.13kcal (19%)Kilojoule: 1628.12kJ (543%)Fett: 30.19g (60%)Kohlenhydrate: 40.58g (62%)Zucker: 1.3g (8%)Eiweiß: 14.4gSalz: 1.75gBallaststoffe: 2.37gBroteinheiten: 3.38BE (1%)

Zutaten:
  

Vorteig
  • 200 gramm Mehl
  • 120 milliliter Wasser
Hauptteig
  • 300 gramm Mehl
  • 220 gramm Butter
  • 3 Stück Eier
Füllung
  • 350 gramm herzhafte Füllung mit Käse, Kräutern oder Pilzen
Dekor
  • 25 gramm Samen oder Käse

Backanleitung:
 

  • Vorteig herstellen und ruhen lassen.
  • Hauptteig vorbereiten und tourieren.
  • Füllung vorbereiten und würzen.
  • Teig ausrollen, füllen und formen.
  • Backofen auf 180 Grad Umluft oder 200 Grad Ober Unterhitze vorheizen.
  • Gebäck etwa 15 bis 20 Minuten goldbraun backen.

Backutensilien:

  • 1 Backblech
  • 1 Rührschüssel
  • 1 Nudelholz