Diese Muffins überzeugen durch ihre saftige und lockere Konsistenz. Die Kombination aus ausgewählten Zutaten sorgt für ein ausgewogenes Aroma. Die Krume bleibt weich und angenehm fluffig. Sie eignen sich hervorragend für Frühstück, Snacks oder Desserts. Der Geschmack ist vielseitig und individuell kombinierbar. Auch optisch sind sie ansprechend und einladend. Perfekt für abwechslungsreiche und kreative Backideen.

Joghurt Banane Muffin

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Diese Muffins verbinden joghurt banane zu einer saftigen und aromatischen Kleinigkeit aus dem Ofen.
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Zubereitungszeit: 25 Minuten
Teigruhe: 10 Minuten
Gesamtzeit: 55 Minuten
Portionen: 12 Muffins a´ 80 gramm
Gericht: Muffin´s
Küche: Deutsch
Kategorie: ganz verschieden

Nährwerte pro Portion:

Portionsgröße: 80gKcalorien: 239.31kcal (12%)Kilojoule: 1001.25kJ (334%)Fett: 9.78g (20%)Kohlenhydrate: 32.52g (50%)Zucker: 10.5g (66%)Eiweiß: 5.27gSalz: 0.37gBallaststoffe: 1.13gBroteinheiten: 2.71BE (1%)

Zutaten:
  

Hauptteig
  • 320 gramm Weizenmehl
  • 90 gramm Zucker
  • 90 milliliter Sonnenblumenöl
  • 3 Stück Eier
  • 185 gramm Joghurt
  • 12 gramm Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 190 gramm Banane zerdrückt

Backanleitung:
 

  • Backhitze: Den Backofen auf 180 Grad Ober und Unterhitze oder 160 Grad Umluft vorheizen.
  • Die Papierförmchen in das Muffinblech setzen.
  • Die Eier mit dem Zucker und dem Sonnenblumenöl in einer Rührschüssel glatt verrühren.
  • Joghurt einrühren, bis eine gleichmäßige Masse entstanden ist.
  • Weizenmehl, Backpulver und Salz in einer zweiten Schüssel vermischen.
  • Die trockenen Zutaten kurz unter die feuchten Zutaten heben.
  • Banane vorsichtig unter den Teig heben.
  • Den Teig 10 Minuten ruhen lassen.
  • Den Teig gleichmäßig auf 12 Förmchen verteilen.
  • Backzeit: Die Muffins etwa 25 Minuten backen und anschließend auf einem Gitter auskühlen lassen.

Backutensilien:

  • 1 Muffinblech
  • 2 Rührschüssel
  • 12 Papierförmchen
  • 1 Küchenwaage