Diese Muffins überzeugen durch ihre saftige und lockere Konsistenz. Die Kombination aus ausgewählten Zutaten sorgt für ein ausgewogenes Aroma. Die Krume bleibt weich und angenehm fluffig. Sie eignen sich hervorragend für Frühstück, Snacks oder Desserts. Der Geschmack ist vielseitig und individuell kombinierbar. Auch optisch sind sie ansprechend und einladend. Perfekt für abwechslungsreiche und kreative Backideen.

Mozzarella Tomate Pizza Muffin

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Herzhafte Mozzarella Tomate Pizza Muffin mit würziger Füllung und lockerem Teig für ein besonderes Fingerfood.
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Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Zubereitungszeit: 24 Minuten
Teigruhe: 10 Minuten
Gesamtzeit: 54 Minuten
Portionen: 12 Muffins a´ 66 gramm
Gericht: Muffin´s
Küche: Deutsch
Kategorie: mal etwas anderes
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Nährwerte pro Portion:

Portionsgröße: 66gKcalorien: 167.3kcal (8%)Kilojoule: 699.97kJ (233%)Fett: 7.39g (15%)Kohlenhydrate: 19.32g (30%)Zucker: 1.39g (9%)Eiweiß: 5.58gSalz: 0.78gBallaststoffe: 0.76gBroteinheiten: 1.61BE (1%)

Zutaten:
  

Hauptteig
  • 280 gramm Weizenmehl
  • 180 milliliter Milch
  • 2 Stück Eier
  • 50 milliliter Öl
  • 12 gramm Backpulver
  • 5 gramm Salz
  • 6 gramm Kräuter
Belag
  • 90 gramm Mozzarella gewürfelt
  • 120 gramm Tomate gewürfelt

Backanleitung:
 

  • Den Backofen auf 180 Grad Ober und Unterhitze oder 160 Grad Umluft vorheizen.
  • Die trockenen Zutaten in einer Schüssel sorgfältig vermischen.
  • Die feuchten Zutaten in einer zweiten Schüssel verrühren.
  • Die trockenen Zutaten kurz unter die feuchten Zutaten heben, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht.
  • Die vorbereitete Füllung vorsichtig unterheben oder mittig auf den Teig verteilen.
  • Den Teig 10 Minuten ruhen lassen.
  • Backhitze: 180 Grad Ober und Unterhitze oder 160 Grad Umluft.
  • Backzeit: 24 Minuten.
  • Die Muffins nach dem Backen kurz abkühlen lassen und anschließend servieren.

Backutensilien:

  • 1 Muffinblech
  • 12 Papierförmchen
  • 2 Rührschüssel
  • 1 Teigschaber