Schwedische Blätterteig-Vorspeisenklassiker stehen für knusprigen Genuss mit herzhaften Aromen aus dem Norden. Der lockere Teig lässt sich mit zahlreichen traditionellen Zutaten kombinieren. Fisch, Käse, Dill und Gemüse sorgen für abwechslungsreiche Geschmacksrichtungen. Kleine Portionen eignen sich besonders gut als Einstieg in ein Menü oder für ein Buffet. Die Klassiker lassen sich dekorativ anrichten und bequem servieren. Viele Varianten können vorbereitet und kurz vor dem Essen frisch gebacken werden. So kommt schwedische Vorspeisenkultur unkompliziert und vielseitig auf den Tisch.

Schwedische Blätterteig-Vorspeisenklassiker

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Schwedische Blätterteig-Vorspeisenklassiker ist eine feine schwedische Blätterteig-Vorspeise ideal für Buffets und elegante Häppchen.
Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Teigruhe: 20 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde 20 Minuten
Portionen: 12 Portionen a 75 gramm
Gericht: Schwedischer Blätterteig
Küche: Deutsch
Kategorie: Vorspeisen und Häppchen

Nährwerte pro Portion:

Portionsgröße: 75grammKcalorien: 343.42kcal (17%)Kilojoule: 1436.87kJ (479%)Fett: 24.74g (49%)Kohlenhydrate: 51.28g (79%)Zucker: 6.43g (40%)Eiweiß: 7.76gSalz: 0.78gBallaststoffe: 2.66gBroteinheiten: 4.27BE (1%)

Zutaten:
  

Vorteig
  • 200 gramm Mehl
  • 120 milliliter Wasser
Hauptteig
  • 300 gramm Mehl
  • 220 gramm Butter
  • 3 Stück Eier
Füllung
  • 300 gramm herzhafte Füllung mit Käse, Lachs, Gemüse oder Pilzen
Dekor
  • 20 gramm Kräuter oder Käse

Backanleitung:
 

  • Vorteig herstellen und ruhen lassen.
  • Hauptteig vorbereiten und tourieren.
  • Füllung vorbereiten und würzen.
  • Teig ausrollen, füllen und in kleine Häppchen formen.
  • Backofen auf 180 Grad Umluft oder 200 Grad Ober Unterhitze vorheizen.
  • Gebäck etwa 15 bis 20 Minuten goldbraun backen.

Backutensilien:

  • 1 Backblech
  • 1 Rührschüssel
  • 1 Nudelholz