Diese Blätterteig-Happen mit Käse und Kräutern sind klein, knusprig und voller Geschmack. Der geschmolzene Käse verbindet sich beim Backen wunderbar mit den aromatischen Kräutern. Gleichzeitig sorgt der Blätterteig für eine leichte und luftige Konsistenz. Die Häppchen lassen sich schnell vorbereiten und unkompliziert portionieren. Sie eignen sich besonders gut für Buffets, Partys oder als herzhafter Snack zwischendurch. Warm aus dem Ofen duften sie besonders verführerisch. Aber auch kalt bleiben sie eine leckere Begleitung zu vielen Gelegenheiten.

Blätterteig-Happen mit Käse & Kräutern

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Blätterteig-Happen mit Käse & Kräutern ist ein schwedisches Blätterteig-Fingerfood ideal für Buffets und Partys mit würziger Füllung.
Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Teigruhe: 20 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde 20 Minuten
Portionen: 12 Portionen a 80 gramm
Gericht: Schwedischer Blätterteig
Küche: Deutsch
Kategorie: Party- und Fingerfood

Nährwerte pro Portion:

Portionsgröße: 80grammKcalorien: 435.61kcal (22%)Kilojoule: 1822.59kJ (608%)Fett: 31.86g (64%)Kohlenhydrate: 42.32g (65%)Zucker: 3.35g (21%)Eiweiß: 13.39gSalz: 0.62gBallaststoffe: 1.01gBroteinheiten: 3.53BE (1%)

Zutaten:
  

Vorteig
  • 200 gramm Mehl
  • 120 milliliter Wasser
Hauptteig
  • 300 gramm Mehl
  • 220 gramm Butter
  • 3 Stück Eier
Füllung
  • 300 gramm herzhafte Füllung mit Käse, Lachs, Pilzen oder Kräutern
Dekor
  • 20 gramm Kräuter oder Käse

Backanleitung:
 

  • Vorteig herstellen und ruhen lassen.
  • Hauptteig vorbereiten und tourieren.
  • Füllung vorbereiten und würzen.
  • Teig ausrollen, füllen und in kleine Stücke formen.
  • Backofen auf 180 Grad Umluft oder 200 Grad Ober Unterhitze vorheizen.
  • Gebäck etwa 15 bis 20 Minuten goldbraun backen.

Backutensilien:

  • 1 Backblech
  • 1 Rührschüssel
  • 1 Nudelholz