Nordische Blätterteig-Häppchen zur Vorspeise sind ein leichter und herzhafter Einstieg in ein Menü. Der goldbraune Blätterteig sorgt für eine knusprige und luftige Grundlage. Feine Kräuter und würzige Füllungen verleihen den kleinen Portionen skandinavischen Charakter. Die Häppchen lassen sich elegant auf Tellern oder Platten anrichten. Durch ihre geringe Größe machen sie Appetit, ohne zu stark zu sättigen. Sie können gut vorbereitet und kurz vor dem Servieren frisch gebacken werden. So entsteht eine unkomplizierte und geschmackvolle Vorspeise für Gäste und Familie.

Nordische Blätterteig-Häppchen zur Vorspeise

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Nordische Blätterteig-Häppchen zur Vorspeise ist eine feine schwedische Blätterteig-Vorspeise ideal für Buffets und elegante Häppchen.
Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Teigruhe: 20 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde 20 Minuten
Portionen: 12 Portionen a 75 gramm
Gericht: Schwedischer Blätterteig
Küche: Deutsch
Kategorie: Vorspeisen und Häppchen

Nährwerte pro Portion:

Portionsgröße: 75grammKcalorien: 411.31kcal (21%)Kilojoule: 1720.92kJ (574%)Fett: 29.06g (58%)Kohlenhydrate: 34.6g (53%)Zucker: 4.03g (25%)Eiweiß: 7.25gSalz: 1gBallaststoffe: 3gBroteinheiten: 2.88BE (1%)

Zutaten:
  

Vorteig
  • 200 gramm Mehl
  • 120 milliliter Wasser
Hauptteig
  • 300 gramm Mehl
  • 220 gramm Butter
  • 3 Stück Eier
Füllung
  • 300 gramm herzhafte Füllung mit Käse, Lachs, Gemüse oder Pilzen
Dekor
  • 20 gramm Kräuter oder Käse

Backanleitung:
 

  • Vorteig herstellen und ruhen lassen.
  • Hauptteig vorbereiten und tourieren.
  • Füllung vorbereiten und würzen.
  • Teig ausrollen, füllen und in kleine Häppchen formen.
  • Backofen auf 180 Grad Umluft oder 200 Grad Ober Unterhitze vorheizen.
  • Gebäck etwa 15 bis 20 Minuten goldbraun backen.

Backutensilien:

  • 1 Backblech
  • 1 Rührschüssel
  • 1 Nudelholz