Knuspriger Blätterteig mit Zimt und Zucker ist ein einfacher Klassiker mit warmem Gewürzaroma. Beim Backen karamellisiert der Zucker leicht und bildet eine feine süße Kruste. Zimt verleiht dem Gebäck seinen charakteristischen Duft und eine angenehme Würze. Der Blätterteig bleibt darunter locker, luftig und besonders knusprig. Das Gebäck eignet sich hervorragend zum Kaffee, Tee oder als kleiner süßer Snack. Noch warm schmeckt die Kombination besonders aromatisch. So entsteht mit wenigen Zutaten ein unkomplizierter Genuss für jede Jahreszeit.

Knuspriger Blätterteig mit Zimt & Zucker

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Knuspriger Blätterteig mit Zimt & Zucker ist ein feines schweizerisches Blätterteig-Dessert mit süßer Füllung und knuspriger Struktur.
Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Teigruhe: 25 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde 20 Minuten
Portionen: 12 Portionen a 90 gramm
Gericht: Schweizer Blätterteig
Küche: Deutsch
Kategorie: Desserts und Süßspeisen

Nährwerte pro Portion:

Portionsgröße: 90grammKcalorien: 498.77kcal (25%)Kilojoule: 2086.85kJ (696%)Fett: 28.04g (56%)Kohlenhydrate: 59.9g (92%)Zucker: 26.46g (165%)Eiweiß: 5.71gSalz: 0.39gBallaststoffe: 1.82gBroteinheiten: 4.99BE (2%)

Zutaten:
  

Vorteig
  • 200 gramm Mehl
  • 120 milliliter Wasser
Hauptteig
  • 300 gramm Mehl
  • 220 gramm Butter
  • 3 Stück Eier
Füllung
  • 300 gramm süße Füllung mit Nüssen, Früchten, Vanille oder Schokolade
Dekor
  • 30 gramm Zucker oder Puderzucker

Backanleitung:
 

  • Vorteig herstellen und ruhen lassen.
  • Hauptteig vorbereiten und tourieren.
  • Füllung vorbereiten und abschmecken.
  • Teig ausrollen, füllen und formen.
  • Backofen auf 180 Grad Umluft oder 200 Grad Ober Unterhitze vorheizen.
  • Gebäck etwa 15 bis 20 Minuten goldbraun backen.

Backutensilien:

  • 1 Backblech
  • 1 Rührschüssel
  • 1 Nudelholz