Diese Muffins überzeugen durch ihre saftige und lockere Konsistenz. Die Kombination aus ausgewählten Zutaten sorgt für ein ausgewogenes Aroma. Die Krume bleibt weich und angenehm fluffig. Sie eignen sich hervorragend für Frühstück, Snacks oder Desserts. Der Geschmack ist vielseitig und individuell kombinierbar. Auch optisch sind sie ansprechend und einladend. Perfekt für abwechslungsreiche und kreative Backideen.

Vanille Kakao Muffin

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Vanille Kakao Muffin verbindet einen saftigen Rührteig mit passender süßer Note und einem vollmundigen Muffincharakter.
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Zubereitungszeit: 24 Minuten
Teigruhe: 10 Minuten
Gesamtzeit: 49 Minuten
Portionen: 12 Muffins a´ 65 gramm
Gericht: Muffin´s
Küche: Deutsch
Kategorie: Schokoladig und Süß

Nährwerte pro Portion:

Portionsgröße: 65gKcalorien: 219.11kcal (11%)Kilojoule: 919.6kJ (307%)Fett: 9.89g (20%)Kohlenhydrate: 27.18g (42%)Zucker: 11.61g (73%)Eiweiß: 4.65gSalz: 0.41gBallaststoffe: 1.31gBroteinheiten: 2.27BE (1%)

Zutaten:
  

Hauptteig
  • 240 gramm Weizenmehl
  • 3 Stück Eier
  • 110 gramm Butter weich
  • 115 gramm Zucker
  • 165 milliliter Milch
  • 28 gramm Kakaopulver stark entölt
  • 12 gramm Backpulver
  • 1 gramm Salz
  • 12 gramm Vanillezucker

Backanleitung:
 

  • Den Backofen rechtzeitig vorheizen und ein Muffinblech mit Papierförmchen auslegen.
  • Backhitze: 180 Grad Ober und Unterhitze oder 160 Grad Umluft.
  • Butter, Zucker und Eier in einer Rührschüssel hell cremig aufschlagen.
  • Milch und alle flüssigen Zutaten gründlich unterrühren.
  • Mehl, Backpulver, Salz und alle trockenen Zutaten in einer zweiten Schüssel vermischen.
  • Die trockenen Zutaten nur kurz unter die feuchten Zutaten heben.
  • Fruchtige, schokoladige oder süße Einlagen vorsichtig in den Teig einarbeiten.
  • Den Teig 10 Minuten ruhen lassen.
  • Den Teig gleichmäßig auf 12 Muffinförmchen verteilen.
  • Backzeit: 22 bis 26 Minuten.
  • Die Muffins nach dem Backen kurz abkühlen lassen und anschließend aus dem Blech nehmen.

Backutensilien:

  • 1 Muffinblech
  • 1 Rührschüssel
  • 12 Papierförmchen
  • 1 Handrührgerät