Blätterteig-Hörnchen mit Nuss und Honig sind kleine süße Gebäcke mit aromatischer Füllung. Gemahlene oder gehackte Nüsse sorgen für kräftigen Geschmack und angenehmen Biss. Honig verleiht der Füllung eine natürliche Süße und ein feines Aroma. Beim Backen werden die Hörnchen außen goldbraun und herrlich knusprig. Sie eignen sich besonders gut für Frühstück, Kaffeepause oder Dessertbuffet. Frisch aus dem Ofen duften sie besonders verführerisch. So entsteht ein unkompliziertes Gebäck mit warmen, nussigen und süßen Geschmacksnoten.

Blätterteig-Hörnchen mit Nuss & Honig

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Blätterteig-Hörnchen mit Nuss & Honig ist ein feines schweizerisches Blätterteig-Dessert mit süßer Füllung und knuspriger Struktur.
Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Teigruhe: 25 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde 20 Minuten
Portionen: 12 Portionen a 90 gramm
Gericht: Schweizer Blätterteig
Küche: Deutsch
Kategorie: Desserts und Süßspeisen

Nährwerte pro Portion:

Portionsgröße: 90grammKcalorien: 353.08kcal (18%)Kilojoule: 1477.29kJ (492%)Fett: 20.18g (40%)Kohlenhydrate: 73.84g (114%)Zucker: 34.15g (213%)Eiweiß: 6.81gSalz: 0.39gBallaststoffe: 2.5gBroteinheiten: 6.15BE (2%)

Zutaten:
  

Vorteig
  • 200 gramm Mehl
  • 120 milliliter Wasser
Hauptteig
  • 300 gramm Mehl
  • 220 gramm Butter
  • 3 Stück Eier
Füllung
  • 300 gramm süße Füllung mit Nüssen, Früchten, Vanille oder Schokolade
Dekor
  • 30 gramm Zucker oder Puderzucker

Backanleitung:
 

  • Vorteig herstellen und ruhen lassen.
  • Hauptteig vorbereiten und tourieren.
  • Füllung vorbereiten und abschmecken.
  • Teig ausrollen, füllen und formen.
  • Backofen auf 180 Grad Umluft oder 200 Grad Ober Unterhitze vorheizen.
  • Gebäck etwa 15 bis 20 Minuten goldbraun backen.

Backutensilien:

  • 1 Backblech
  • 1 Rührschüssel
  • 1 Nudelholz